本篇文章给大家谈谈甘肃的揪面做法，以及陕北揪面片怎么和面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享甘肃的揪面做法的知识，其中也会对陕北揪面片怎么和面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 揪面片怎么做 揪面片的做法
2. 羊肉小揪面怎么做
3. 水揪面怎么做

1、揪面片怎么做 揪面片的做法

酸菜肥牛揪面片的做法 步骤1 普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）步骤2 准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。

主料：面饼1个、西红柿2个、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、葱白半根。西红柿鸡蛋揪面片。准备好食材，西红柿洗干净。和面适量，也可以到市场上买现成的面饼，直接揪面片就可以。

菜 土豆，胡萝卜，豆角，香菜，西红柿 揪片汤面的做法 面和水适量和好（硬些），醒10分钟后，分成几块，杆成薄片。

西红柿揪面片的做法 1 和好的面饧一饧。2 西红柿开水烫后，剥皮切好。3 锅中油热，倒入西红柿翻炒，加适量的盐，炒出汁后盛出。4 葱碎放入热油中，小火熬出香味后，加适量生抽。

揪面片儿的做法 先洗一小把韭菜，把根部切下来，放在一旁备用；韭菜叶切成长1厘米左右的寸段，装在和面的盆里，撒一点盐腌10分钟左右。

2、羊肉小揪面怎么做

羊肉小揪面的做法 将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。

将长条揪成2厘米的方片，晾置待用。将花生油加热后放入八角、花椒、干尖椒、葱姜蒜炒出香味，约20秒。加入切丁的羊肉、冰糖，炒至羊肉由红色变成粉色后，约30秒。加入40ml黄酒，炒至黄酒挥发干净，约30秒。

做法：1：面粉加盐拌匀，加水和成较软的面团。醒20分钟后将面团分成均匀等分，揉成小长条。盖上保鲜膜或湿布，醒1个小时以上。2：羊肉用冷水泡半小时以上，去酱油，盐，料酒，淀粉，五香粉抓匀放10分钟。

取面粉，用凉水和面，少量多次多搅拌（做揪面用凉水活，如果是做面条用温水活）。活好的面用碗扣上，放置一边醒。准备好材料。

3、水揪面怎么做

将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3-4毫米左右的片状。

然后旁边烧的水也开了，把水慢慢的倒入炒好的料锅中。让水开着，煮着。我们就可以去弄面片了。14 把之前和好的面擀成薄片。15 用擀面杖比着切成长条。16 切好的条如图。

酸汤小揪面的做法：第一步： 面粉加水揉至光滑，醒10分钟。第二步： 清洗干净西红柿切块，菠菜切段，葱切花，鸡蛋打散。

羊肉小揪面的做法 将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。

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