大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥炸鸡粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香酥炸鸡粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问鸡腿,鸡翅该怎么炸?才能里面熟,外面不焦?
2. 炸鸡粉有哪些用法及特点
3. 炸鸡粉怎么做香酥鸡柳

1、请问鸡腿,鸡翅该怎么炸?才能里面熟,外面不焦?

将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。

鸡翅不用划开，划开会让炸好的鸡翅缺少汁水，肉质发干。但不划开，炸熟的鸡翅有时会看到里面有残留血水。解决办水是用一根牙签在鸡翅关节扎一下，血水就可以在后续的腌制过程里都流尽。

如果油温比较高，大概需要五到六分钟即可。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。炸鸡腿的时候还要随时注意掌控油温度数，油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了，但鸡肉还是夹生的。

炸鸡腿的做法实际上并不难，首先需要我们准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。

2、炸鸡粉有哪些用法及特点

当然在使用炸鸡粉的时候并不是直接使用的，不过直接使用也是可以的，只是味道不是特别好。 因此，在炸鸡的时候要用面包糠把鸡肉都裹起来再用炸鸡粉，这样才会外酥内嫩。

首先，五香炸鸡粉最常见的用途就是烤鸡翅。将鸡翅洗净，用纸巾擦干，然后将五香炸鸡粉撒在鸡翅上，轻轻按压，让粉末均匀地附着在鸡翅上。将鸡翅放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟即可。

抹在需要炸的食物上。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用油炸粉将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。油炸粉是个统称，是由所需要的品感来调的，有面包粉、地瓜粉、太白粉等。

将腌制好的鸡腿浸入面糊中，然后裹上面包粉。 用中火加热平底锅，油热后，慢慢加入鸡腿。 鸡腿表面炸至金黄后取出，放在吸水纸上，吸出多余的油即可。

鸡肉：鸡翅、鸡腿、鸡胸等均可。炸鸡粉：市面上有多种品牌的炸鸡粉，可以根据个人口味选择。鸡蛋：用于腌制鸡肉。面包屑：用于裹在鸡肉表面，增加香脆口感。油：用于炸鸡。

3、炸鸡粉怎么做香酥鸡柳

鸡胸肉切条，精盐花椒粉料酒粘上面包糠下锅炸。

加入20克炸鸡粉拌均匀。抓拌均匀腌制15分钟备用。把鸡蛋打散倒入鸡肉中。加入吉士粉。再次加入10克炸鸡粉拌均匀。把鸡肉均匀的滚满面包糠。依次全部做好。锅中油烧热放入鸡柳炸制。

首先，鸡柳准备好。鸡柳切成细丝。鸡柳加入盐。鸡柳加入料酒及烤肉料。然后，加入耗油。然后，加入生抽。然后，抓匀。然后，腌三个小时 加入鸡蛋。然后，搅拌均匀。然后，裹上炸鸡柳。

鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克，搅拌均匀；加入蛋清，搅拌均匀，淀粉50克抓匀；食用油200ML，油温烧至七成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄；最后捞出装盘即可食用了。

到此，以上就是小编对于香酥炸鸡粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥炸鸡粉做法的3点解答对大家有用。