本篇文章给大家谈谈沙县炒细粉做法，以及沙县小吃炒细粉的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享沙县炒细粉做法的知识，其中也会对沙县小吃炒细粉的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 小吃店的细粉怎么炒

1、小吃店的细粉怎么炒

细粉丝用温水或冷水泡软。绿豆芽去头去尾只留白梗洗净，焯水备用。剪刀剪成小段放入盘中备用。将蛋黄加少许盐打散搅拌均匀。锅烧热后倒入少许冷油，倒入蛋黄液，小火慢炒至细小的碎花，然后盛出备用。加入葱花炒香，放入沥干水份的粉丝和绿豆芽翻炒。

细粉：150g，辅料，瘦肉：适量，鱿鱼：适量，鸡蛋：2颗，洋葱：适量，白菜：适量，大葱：1根，味精：适量，虾仁：适量，生香肠：1根，老酒：适量，鱼露：适量。先把鸡蛋下锅煎下待用。倒油，油烧热把瘦肉丝，鱿鱼丝，虾仁，香肠一起煸炒，炒至微黄。

蚂蚁上树。细粉提前清洗干净，清水泡软，捞出改刀，加入酱油上色，调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀待用。起锅烧油，下入五花肉末，下入葱姜末爆香，可以加入少许豆瓣酱增色，下入细粉大火炒出香味，期间不停地翻炒，防止粉条粘锅，加入生抽，撒上葱花，小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。

详细内容 01 准备菜料：鸡蛋，火腿，胡萝卜，包菜。02 把细粉放入装有冷水的盆中进行泡软，千万不要用热水泡。03 先把鸡蛋炒熟，注意鸡蛋不要炒的太熟了，炒八成熟即可，然后盛出。04 把其他的配菜炒熟，其他配菜也不能炒得太熟，也是八成熟就可以了。

关于沙县炒细粉做法和沙县小吃炒细粉的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 沙县炒细粉做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于沙县小吃炒细粉的做法窍门、沙县炒细粉做法的信息别忘了在本站进行查找喔。