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1. 简单黄豆酱的三种制作方法
2. 秘制烧烤酱配方大全
3. 三酱焖排骨怎么做好
4. 炒粉的调料难得配方
5. 热干面的芝麻酱怎样调,要加什么调料?

1、简单黄豆酱的三种制作方法

将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

事先将黄豆清洗干净（坏的踢出去），在水中泡个大概5个小时以上，我是早上就开始泡的，晚上做的。将泡好的黄豆放在一个漏筐中，再用清水清洗干净。冲洗完之后，直接倒入干净的锅中；加水。

准备材料：黄豆、辣椒、油、姜、豆鼓、冰糖、盐、生抽、酱油、洋葱。（2）黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时再焖五六个小时。（3）然后用菜刀将辣椒洋葱切小丁，姜切末。

浸泡黄豆：准备黄豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分，这样更容易煮熟。把泡好的黄豆倒在笊篱中，清洗干净备用。

首先把黄豆放到清水里浸泡。2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。3，然后把米曲霉与面粉混合，使每粒豆子都沾满面粉，倒进筛子里，盖好棉布静置发酵。

2、秘制烧烤酱配方大全

锅中倒入适量油，加入葱花、姜末、大蒜末煸炒1-2分钟。调制酱汁，将芝麻酱、红油、花椒粉、盐、糖、生抽、老抽混合搅拌均匀。将煸炒过的葱、姜、蒜倒进酱汁中，搅拌均匀即可。

蒙古烤肉酱：白芝麻50克，花生粉75克，白糖1小勺（约5克），蚝油1大勺（20毫升），沙茶酱1大勺，米酒2大勺，水2大勺，酱油3大勺。

烧烤酱汁可以调为黑胡椒烧烤酱、香橙烧烤酱、照烧酱、韩式烧烤酱、泰国烧烤酱汁。具体配方如下：黑胡椒烧烤酱 黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。

首先将孜然粒，用料理机打碎。锅里多倒些油，放入香叶炸香。然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。然后加入番茄酱。接着加入黄豆酱。再加入生抽。加入蚝油。加入些黑糊椒粒。

3、三酱焖排骨怎么做好

准备新鲜的排骨；锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出；排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。

排骨清洗干净，提前用清水泡一泡。加入调好的三酱汁、熟芝麻、孜然粉拌匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，喜欢吃麻的还可以加点花椒粉，不喜欢麻辣味的有这三酱和孜然的味道也足够很香很香了。

猪排骨用热水清洗净；将酱油、海 鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料。同时放两片姜和少许蒜蓉；2将排骨装入保鲜盒；3将排骨放入冰箱腌一到两天；4取 出后用锡纸包裹好。

具体制作步骤：将排骨用清水浸泡，用流水冲去血水之后，改刀斩，切成大约4厘米左右的块，焯水，冲洗干净，备用。

酱排骨怎么做3 首先要做的`是将生排骨洗净，放入锅内煮开，然后将其中乱七八糟的东西撇出来，比如血沫、碎骨屑。然后把排骨捞出清洗。

4、炒粉的调料难得配方

【秘制调料粉配方】：食盐500克，鸡粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒粉20克，黑胡椒粉15克，十三香40克，洋葱粉25克，蒜粉25克，熟白芝麻30克，讲黄粉20克。把这些所有的调料粉混合搅拌均匀，制粉即可。

虾仁猪肉炒粉：原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克。

盐500克，鸡粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒20克，黑胡椒15克，香13克40克，25克洋葱粉，大蒜粉25克，熟白芝麻30克，黄色粉末20克。将所有这些调味粉混合即可。

炒粉的做法如下：用料：酸菜500克、粉条200g、猪肉200克、蒜2瓣、葱花少许、姜少许、油1勺、十三香1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、水淀粉适量。热锅凉油，加葱姜蒜炒香。加入肉块翻炒。加生抽上色。

5、热干面的芝麻酱怎样调,要加什么调料?

做法一： 准备好正宗的芝麻酱和芝麻香油。 然后取适量的芝麻酱，放入点点香油，搅拌一会，然后放入老抽、生抽、盐，继续搅拌，至芝麻酱变成糊状。 如果是喜欢辣味的，还可以加入一些辣椒油。

加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱 1撒上葱花就可以了。

花椒，大料，葱姜蒜爆锅后的油加入芝麻酱搅拌均匀后放入老抽，生抽，盐继续搅拌至芝麻酱变黏糊状。主要食材，热干面200克、虾米30克、芥菜头50克、葱花适量，调味料，芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺。

先放芝麻酱，南德。再放芝麻油生抽耗油。最后放辣椒油白芝麻。加入3-4勺开水搅拌均匀即可。

可以先放入一些香油，然后放入一些芝麻酱，然后再倒入一些醋，放入一些花生。里面少放的调料有香油，酱油，老抽，生抽，蚝油，小葱。

到此，以上就是小编对于三酱四粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三酱四粉的做法的5点解答对大家有用。