本篇文章给大家谈谈牛腩粉的做法勾兑，以及牛腩粉怎样做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享牛腩粉的做法勾兑的知识，其中也会对牛腩粉怎样做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 筋骨条的家常做法？

1、筋骨条的家常做法？

1、主要原料；碎排骨、红椒、黄椒、青椒、姜片、葱丁、花椒、干辣椒、干豆豉、郫县辣酱、油炸花生米、熟芝麻、酱油、黄酒、香醋、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、淀粉、清水、烹调油。

2、往碎排骨里放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒用手抓匀。

3、腌制20分钟备用。

4、勾兑碗汁，往碗里倒入少许盐，往碗里再放入胡椒粉、鸡精、白糖。

5、再放入酱油、香醋和黄酒搅匀。

6、碗汁搅匀后，再放入少许干淀粉和清水合匀备用。

7、在腌好的碎排骨里放入适量的干淀粉抓匀，再继续研制10分钟。

8、把油炸花生米拍碎备用。

9、把干辣椒用剪刀剪成丁备用。

10、油锅烧至六成热，下入碎排骨炸3分钟，炸透后捞出。

11、锅中留底油炸香花椒粒，然后下入干豆豉煸炒，豆豉煸香后下入郫县辣酱煸炒，把郫县辣酱炒干后下入干辣椒炒香。

12、放入葱姜煸炒。

13、葱姜煸出香味儿倒入碗汁加少许清水烧开。

14、倒入炸好的排骨炒匀。

15、把碎排骨稍焖5分钟，用大火收干汤汁，然后下入彩椒翻炒。

16、最后撒入花生碎和熟芝麻炒匀。

17、所有食材炒匀后，便可出锅码盘。

白胡椒爆炒肉筋

用料

生抽 两勺

淀粉 两勺

料酒 两勺

姜 三片

盐 适量

肉筋 300克

香葱 适量

步骤 1

肉筋，洗净切条

步骤 2

白胡椒，用刀身或者刀柄压碎。

步骤 3

准备调料，生姜切片。

步骤 4

香葱，切小段备用。

步骤 5

切好肉筋，加入上面调味料腌制。

步骤 6

顺一个方向，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤 7

葱姜蒜，爆香，下锅炒肉筋，大火翻炒几分钟就可以了。

步骤 8

菜出锅前，捞出肉筋，撒上葱花即可。

主料2人份

牛蹄筋2根

nbsp;牛骨200克nbsp;牛腩适量

辅料

料酒适量

nbsp;姜4片nbsp;葱3段nbsp;八角3个nbsp;花椒20粒nbsp;桂皮1根nbsp;香叶3片nbsp;草果1个nbsp;肉蔻1个nbsp;白芷2片nbsp;山楂(干)10片nbsp;食盐2小勺nbsp;高汤1碗

步骤1

先烧开一大锅水，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗干净

步骤2

锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入

步骤3

大火烧沸后，转入紫砂煲，盖上盖子，炖至肉烂（提前一个小时调入盐）

步骤4

将调味汁的所有原料（葱碎，姜末，蒜末，香菜末各一大勺，味极鲜酱油1大勺，米醋两大勺，盐适量，糖1小勺，味精1/2勺，香油1小勺，辣椒油3大勺）混合在一起，可根据口味自行调整用量。

到此，以上就是小编对于牛腩粉的做法勾兑的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩粉的做法勾兑的1点解答对大家有用。