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1. 武安炸丸子的做法？

1、武安炸丸子的做法？

武安炸丸子是河北省武安市的传统名菜，以下是一种常见的做法：

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所需材料：

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- 猪肉末 500 克

- 葱姜蒜适量，切末

- 鸡蛋 1 个

- 豆腐 100 克，捣碎

- 淀粉 50 克

- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油适量

- 植物油适量

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步骤：

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1.nbsp;将猪肉末放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、豆腐、淀粉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至上劲。

2.nbsp;将搅拌好的肉馅用手搓成大小适中的丸子。

3.nbsp;热锅凉油，将油加热至 160-180°C 左右。

4.nbsp;小心地将丸子逐个放入油中，炸至金黄色，捞出沥油。

5.nbsp;可根据个人口味再次加热油，将丸子复炸一次，使其更加酥脆。

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制作武安炸丸子时，可以根据个人口味添加其他调料或配菜。享用炸丸子时，可以搭配酱料或直接食用。请注意炸制过程中的安全，避免油溅伤人。

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