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1. 小海虾的做法？

1、小海虾的做法？

1.海虾洗干净沥干水分，放在大碗里，加入拍散的大蒜，一勺老抽，几粒花椒，少许五香粉和白糖，一勺盐，一小瓶盖高度白酒，葱，姜拌匀，腌制半小时入味

2.带海虾入味后，将姜，葱挑出，每只虾都拍上干淀粉，轻抖去除表面多余淀粉，花椒粒也会跟着掉下来

3.起个稍大点的油锅，把虾炸到金黄色捞出，用厨房纸巾吸去多余油份

4.锅内留少量油，小火加热后，下蒜末炒至香味散出，待颜色开始变黄后，加入面包糠一起炒香

5.大蒜香味全部散出后，倒入炸好的海虾，一起拌匀，加一勺糖，一勺盐，适量鸡精调味，让面包糠均匀滚在海虾上即可

1、食材：海虾350克、生姜一小块、大蒜二瓣、酱油一小碟、生粉二汤匙、白糖一汤匙。

2、先把虾剪掉虾须，挑掉虾线，再清洗干净后，控水备用。

3、把生姜和大蒜籽去皮剁碎。

4、锅烧七成热，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。

5、再把海虾倒进去大火爆炒至虾变成红色。

6、用生粉，白糖，酱油加一点清水调制一小碟淀粉水。

7、再把淀粉水倒下去翻炒均匀，撒上葱花。

8、关火装盘。好吃又简单制作。

1、食材：海虾1000克、红薯1颗、豆芽适量、芹菜3棵、油适量、生姜适量、郫县豆瓣酱1汤匙、干辣椒若干、大蒜一头、料酒2汤匙、香菜3根。

2、去半个头，去虾线即可。

3、处理好的虾基本，剪掉了脚，去了腮，比较干净。

4、将红薯切条；芹菜切段，洗净；豆芽洗净备用。

5、炸熟为止。

6、将花椒，辣椒，姜片，大蒜一起油炸出香味。

7、加虾入锅翻炒，保持大火。

8、把配菜倒入，保持大火。加郫县豆瓣，为了不糊锅，需要一直翻炒。

9、炒干后，可根据需要到香菜进去，拌匀，就可以出锅了。

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