大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西正宗粉藕做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍陕西正宗粉藕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉藕的做法大全图解

1、粉藕的做法大全图解

做法：莲藕削皮切成粗细一致的小条。放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色。

莲藕 1根 猪肉 250g 辣椒段 适量 生姜 适量 花椒 适量 白醋 适量 白糖 适量 五香粉 适量 味精 适量 食用油 适量 酱油 适量 方法/步骤 首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。

粉藕的做法如下：食材：藕500克、生米粉50克、卤猪肉（肥瘦五花肉）100克、熟猪油25克、芝麻油10克、盐5克、酱油15克、醋5克、姜末5克、葱花5克、味精适量、胡椒粉适量。莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。

选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀。

材料：新鲜莲藕 500克 猪肉馅 200克 糯米粉 100克 姜末 适量 葱花 适量 盐 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 鸡精/味精 适量 香油 适量 植物油 适量 步骤：准备新鲜的莲藕，去皮后洗净，切成大约2厘米厚的藕片，然后用刀在藕片中间切开一个口袋，但不要切断。

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