大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜粉卷饼做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸菜粉卷饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜丝怎么做才好吃？

1、酸菜丝怎么做才好吃？

步骤 1



白菜去掉不好的叶片。

步骤 2



白菜切成两半再切丝，放入大盆中，装一半时候撒一层盐，放入另一半再撒一层盐。一个盆放不开放多放几个盆盛。杀出的水分刚好直接把白菜丝洗一洗。

步骤 3



腌一小时后装入瓶子，装到一半时候放入半片维生素C和乳酸菌粉一袋，再继续装满一小时后白菜丝下沉腾出空间继续装入白菜，装到瓶子脖口。 压上石头。瓶口小只能放两块刚好进瓶口的石头，瓶子左右各一块。

步骤 4



放入石头后水可能是满的。这个水分是白菜自身遇到盐杀出的水分。就这样封口。

步骤 5



瓶子放阴凉避光的地方。 瓶底放一个盆，三天内会不断冒水出来。三天后倒掉水，移开盆子。

步骤 6



七天左右看到白菜丝浮起来了，洗干净手把白菜丝压到底部。

步骤 7



白菜丝浮起来后，上门部分暴露在空气中，一定要按压下去。长时间暴漏中空气中的部分容易腐烂。

步骤 8



再等14天就可以吃酸菜了。 腌制期7 14=21天。21天后亚硝酸盐才能代谢到比较低的水平，食用更安全。

酸菜丝炒吃卷饼最好吃，酸菜丝卷薄饼，米饭都好吃，也最东北人家到冬季最美的一道美食，凡是东北人都喜欢吃。

1、将猪肉切成肉丝，用生抽酱油拌均匀，腌3分钟左右；

2、酸菜丝用清水冲洗后挤去多余的水份；同学两口子都是东北人，酸菜年年做，连做酸菜的白菜都是自已家租的地里种的！

3、葱切丝，蒜拍扁；葱我切的多，还有别的菜也用，都一起切了；

4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，油热后放葱蒜炒香，蒜后放的，忘了拍进去；

5、把腌制过的肉丝放进去滑炒至变色；

6、肉丝变色后翻炒片刻，如果肉丝颜色不够好看，可以再放一点生抽酱油进去翻炒，然后再放酸菜丝到锅里一起翻炒；

7、细粉丝提前用清水泡软，剪断后放进锅里一起翻炒；

8、细粉丝遇热会会变软，也会吸一些水份，炒锅里会比较干，可以适当加一些开水进去一起翻炒，让粉丝充分的吸收汤汁；

9、出锅前加盐调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了；

1.猪肉切粗丝，酸菜冲洗干净，攥干水分，再用热水烫一下捞出攥干水分。

2.起锅加入多一点油，加一勺十三香，加入肉丝，炒焦一些，再加葱姜蒜和干辣椒。炒匀后加少量酱油调味。

3.下入酸菜炒匀，再加酱油，分两次加酱油。最后加入盐和鸡精调味就可以出锅。

步骤一

白菜洗干净，控水。很脏的要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然烂叶。

步骤二

片开，切细丝， 一层白菜，一小勺盐（约3-5克），全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。总共3颗超大的白菜，我用了大概100克盐。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸

步骤三

水杀差不多（白菜比开始切完体积小了，颜色稍透明），装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）

步骤四

我用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃

酸菜丝，五花肉，粉丝在一起炒是最好吃的东北菜。

到此，以上就是小编对于酸菜粉卷饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜粉卷饼做法的1点解答对大家有用。