大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉笼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粉笼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老面小笼包的正宗做法和配方 老面小笼包的做法
2. 兴国粉笼床的制作方法
3. 小笼包家常做法
4. 小龙包的做法及配方

1、老面小笼包的正宗做法和配方 老面小笼包的做法

小笼包的做法图解5用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时，见到体积是原来一半，用手指按一下，有个凹进去即可。

老面包子发面技巧：首先要先去要一块拳头大小的老面。老面取回来后，加入少许的水和 面粉 ，和成如图这样比较湿些的面团。因为天气的原因。这样的面团可以在室温下放五天左右。

首先，我们要做小笼包的包子皮。把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖，放到一个盆子里。加270克的温水，用筷子把面粉搅拌成团。面粉呈现出下图的状态就可以上手揉面了。

做法：酵粉用温水溶化好，然后一边加水到面粉里，一边用筷子搅拌，直到面不干，揉成光滑的面团。

2、兴国粉笼床的制作方法

首先可以将一些辣椒油放在里面进行搅拌，搅拌之后再加上剩下的盐在里面就可以了，特别的好吃，可以尝试一下。

笼床底部垫上菜叶，我也不知道叫啥，反正就是大。垫菜叶是为了防漏的，垫好后，我们先把蔬菜摆进去。让他们先躺好，最后猪肉再登场。都摆好后，就可以上锅蒸了。蒸多久算熟了呢？咱的方法是用筷子捅一捅芋头。

四星望月，俗称兴国粉笼床，是江西赣州兴国县的一道传统美食。

兴国粉笼床：“四星望月”：因毛主席命名后，名声远播，而其烹饪也极为讲究。从此，兴国县这道客家风味菜载入了中国名菜谱，还走上了中南海的国宴席。兴国鱼丝：是当地一道具有乡土特色的客家菜。

3、小笼包家常做法

冬天，可以先把锅中适量温水，用手试一下水温，稍微烫手就好。把包好的包子放在笼屉中，慢慢使其发酵成胖乎乎才可以开火。（大火，水开后蒸30分钟。夏天用凉水，醒几分钟就好。

首先盆中加入准备好的面粉，水，酵母，糖和盐，搅拌均匀。揉成一块面团，发醒180分钟。然后把切好的猪肉末，料酒和食盐放入盆中，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。接着碗中放入准备好的葱花、姜末和清水调匀。

猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性。准备熟芝麻粉和猪皮冻。

小笼包（拌馅秘笈）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 葱姜剁碎，成末最好。步骤 2 space 肉馅里加盐、生抽、蚝油顺一个方向搅拌。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。

4、小龙包的做法及配方

面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺（30克），盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。

首先盆中加入准备好的面粉，水，酵母，糖和盐，搅拌均匀。揉成一块面团，发醒180分钟。然后把切好的猪肉末，料酒和食盐放入盆中，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。接着碗中放入准备好的葱花、姜末和清水调匀。

猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性。准备熟芝麻粉和猪皮冻。

小笼包（拌馅秘笈）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 葱姜剁碎，成末最好。步骤 2 space 肉馅里加盐、生抽、蚝油顺一个方向搅拌。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。

做法：将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250 克和匀成 面团，静饧1 小时。

到此，以上就是小编对于粉笼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉笼的家常做法的4点解答对大家有用。