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1. 1斤面做馒头需多少克酵母粉？

1、1斤面做馒头需多少克酵母粉？

一斤面粉，根据季节气候不同，发面情况，天热的时候一斤面粉加6-7克酵母，天冷的时候需要10克左右。馒头又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。

馒头本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主

一斤面蒸馒头的话我是用5克酵母，不烫手的温水，加一小勺的白糖和成面团，屋里温度越高越好，要是温度低的话就用厚一点的东西盖在面盆上这样会发的非常好的，我每次这么发出来的面都挺好的，我们还可以把大枣洗干净后去核切成小丁揉到面里在加点核桃仁，葡萄干，也是非常好吃的

1斤面粉做馒头，夏天3克（冬天5克）酵母粉就够了，如果有条件的话再放入3克泡打粉，少许猪油，猪油放入主要就是做出来的馒头松软，油光发亮，用40度左右的温水和面，面团揉到软硬合适，表面光滑，然后用盆盖上放置大概30分钟，等面团发胀后拿出来揉成光滑的长条，然后切成大小合适的小面剂，放入蒸屉，醒发到原面团体力的差不多2倍大时，取出，然后把水烧开，再次放入发酵好馒头，蒸20分钟即可。

1斤面做馒头需要5克酵母粉。35度的温水和面，气温低时，和完面最好用小棉被盖上，为保持温度，这棉面会更容易发起来，面发至二倍大就发好了，就可蒸馒头了，分剂揉好馒头，再二次醒发后，凉水上锅蒸三十分钟即可，五分钟后再揭盖，馒头出锅不回缩，香喷喷的馒头就蒸好了。

一斤面做馒头需要五克的酵母粉加少许的白糖

@把酵母粉用温水化开和面

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