本篇文章给大家谈谈重庆锅巴粉做法，以及锅巴粉吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享重庆锅巴粉做法的知识，其中也会对锅巴粉吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 你会怎么用一道菜证明你是哪里人?
2. 绿豆粉就是绿豆淀粉吗?
3. 炒锅巴粉做法需要先煮吗?
4. 求贵州锅巴粉做法!
5. 铜仁美食--锅巴粉

1、你会怎么用一道菜证明你是哪里人?

佛跳墙 佛跳墙是福建地区的代表菜，属于闽菜。佛跳墙的本来菜名叫福寿全，佛跳墙来源于一个秀才在菜馆“聚春园”吃饭时，品尝到这道菜，即兴吟诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。

锅包肉是一道很有名的东北菜，是东北菜里最销魂的那道肉，外酥里嫩，酸甜可口。

舌尖上的家乡味--清蒸武昌鱼 连毛主席都赞扬的一道菜，湖北人天天能吃到真是太幸福了。清蒸武昌鱼口感滑嫩，清香鲜美。

如果要我挑一道菜代表东北，我会选择小鸡炖蘑菇，这道菜在东北炖菜中地位很高，常年高居榜首，有句古话这么说：“姑爷进门，小鸡断魂。

2、绿豆粉就是绿豆淀粉吗?

是绿豆淀粉。绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效。绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。

绿豆粉和绿豆淀粉不是同一种东西。绿豆粉是把绿豆磨成粉，绿豆淀粉是淀粉是绿豆体中贮存的养分，就像蕃薯淀粉，我们烧菜时加的芡粉的一种。绿豆粉为豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉。

不一样的 绿豆粉为豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。

绿豆粉分为两种，一种是纯绿豆粉，一种是绿豆淀粉，绿豆淀粉的话里面有添加其他的淀粉，你购买的时候可有看清楚包装袋上面的配料那一栏。

外观不同。**变性绿豆粉是淡绿色的，而绿豆粉是白色的。这主要是由于它们的制作工艺不同。营养价值不同。**变性绿豆粉的营养价值较低，而绿豆粉含有较高的葡萄糖和果糖，能提升身体的营养元素，改善身体的营养结构。

3、炒锅巴粉做法需要先煮吗?

首先，你需要一些关键材料：别的地方的粉丝是绿豆粉或者豆腐粉，但是在重庆，锅巴粉是用米粉制成的。你还需要锅巴，这是锅巴粉名字的来源，就是糊了就成的锅巴。我们可以用油爆炒锅巴。

主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。制作方法独特。

倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看咸淡是否合适，如果淡可以加一些盐。最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。

在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。粉条本身就是熟的，不过是晾晒干了就发硬。煮粉条就是把粉条煮软乎了吃。粉条刚煮的时候可以看见有白色的芯，等煮到没有白色的芯了就可以了。

炒绿豆粉的时候用铁锅炒，小伙慢慢的吵，不要心急，颜色差不多的时候就可以出锅了。

4、求贵州锅巴粉做法!

把米用水泡上一天，把泡上的米和水用2：1的比例打成浆，然后在锅里放点菜油，把米浆用画圆的方法铺上一层，盖上锅盖，小火三分钟，然后把它翻一面，三分钟。最后贵州锅巴粉就可以食用了。

将绿豆、糯米、大米浸泡后，混在一起磨浆，磨好后过滤一下，以便浆汁能够浓淡适中，然后再舀起一勺浆汁均匀地铺到烧热的锅上，待几秒钟后揭起，再接着烙下一张。

主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。

一般农贸市场有，买粉的地方也有。薯粉在铜仁俗称【勺粉】。不过铜仁有名的是绿豆粉，锅巴饭，米豆腐，灰煎粑。这几样给你推荐下。

甜炉食，顾名思义就是用炉子烤制而成的食品。甜炉又叫炉食，是镇原人在逢年过节，红白喜事，酒桌佳肴中不可缺少的面食之一。甜炉食以小麦、玉米、芸豆、糜子面粉为原材料。

5、铜仁美食--锅巴粉

将绿豆浸泡去皮后，绿豆、糯米以及大米按照3 ：3 ：4的比例浸泡10-12个小时。将这三种原料混合，利用家庭石磨或料理机磨成浆汁。

铜仁锅巴粉的生产工艺独特，需要将大米和绿豆浸泡、磨浆，然后在特制的铁锅内烙制而成。这种锅巴粉色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻，是铜仁的一大特色美食。 铜仁糍粑：这是铜仁的传统名点，口感软糯，香甜可口。

万山区美食有铜仁锅巴粉、油炸泡、渣辣面、铜仁糍粑、刨汤等。铜仁锅巴粉：传统特色食品。其制作方法是将浸泡好的大米和菜叶磨成浆后，在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。

锅巴粉又叫绿豆粉，是铜仁地区非常独特的美食，它的吃法和普通的米粉差不多，都是下锅煮好后捞到碗里，加上油盐酱醋各种哨子食用，但它的做法、口感又和普通的米粉大不相同。

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