本篇文章给大家谈谈传统芝麻粉做法热干面，以及黑芝麻热干面怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享传统芝麻粉做法热干面的知识，其中也会对黑芝麻热干面怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 正宗热干面做法配料？

1、正宗热干面做法配料？

1、准备食材：普通面粉500克、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克、芝麻酱两勺、水一勺、香油一勺、生抽半勺、醋一勺、红油一勺、白糖半勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、熟芝麻一勺

2、先来制作热干面的面条，把栀子掰碎泡水，过滤一下备用，面粉放盆里，加入盐和碱，搅拌均匀，用栀子水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，做面条的面要和的稍微硬一点，把面团用保鲜膜盖好，醒发半个小时。

3、揉成光滑面团，再盖上保鲜膜醒面，就这样多醒发多揉几次面，案板上撒上干面粉，把醒好的面团放在案板上，揉一下，再用擀面杖擀面，把面卷在擀面杖上擀开，再卷上擀开，撒点干面粉防粘，就这样一直反复擀面，一直擀到面皮是自己要的厚度。

4、撒上干面粉，折叠起来，切成面条抖散，准备一个碗调料汁，碗里加入芝麻酱、水、香油、生抽、醋、红油、白糖、盐、鸡精、十三香、熟芝麻，充分地搅拌均匀，锅里水开，把面条放进去煮熟捞出来，浇上料汁搅拌均匀，放上酸豆角、葱花就可以吃了。

热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。

1.鲜面条加入香油抹匀

2.入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3.榨菜，酸豆角香葱切碎备用

4.把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。

5.晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用

用料

碱面条 350g

生抽 适量

老抽 适量

辣椒酱 1-2勺

芝麻酱 适量

萝卜干 适量

葱花 少许

黑芝麻 少许

做法步骤

1、水沸下入面条

2、将生抽、老抽、辣椒酱、芝麻酱、萝卜干全部放在一个大碗里，搅拌均匀，备用

3、面条煮熟，捞入装有温热水的碗里，反复搅拌

4、将面条从水里捞出，放入芝麻酱料的碗里

5、翻拌面条，使所有面条都沾上酱料

6、撒上葱花和黑芝麻

到此，以上就是小编对于传统芝麻粉做法热干面的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统芝麻粉做法热干面的1点解答对大家有用。