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1. 洋芋粉如何做煎并吃

1、洋芋粉如何做煎并吃

干土豆粉加水。搅拌均匀泡一下，不要动，等粉沉底了，把水上面的白沫子，和清水一起倒掉，慢点倒，别把粉一起倒了，把沫子弄干净，再加水搅拌均匀慢慢得倒到另一个碗里，看底里沉着有黑点没有，如果有，就把有黑点的倒掉，然后加鸡蛋。

步骤 1 两个鸡蛋打成糊状差不多的时候加大概四百毫升的白开水，凉的哦。再搅拌一下，要是不嫌麻烦可以用过滤的把蛋白里面的筋滤出来。

烹饪步骤 烫澄面 取出澄面，加入烧开的沸水，均匀烫制成团，放在一边冷凉备用。磨薯蓉 将蒸好的红薯捣成泥，用筛子过一下，使它更细腻。将和好的面团搓条下剂，每个剂子分成25g一个。将面剂子重新组合团圆，蘸蛋清，滚上一层面包糠，压成圆饼。

土豆的主要成分是淀粉，因此土豆粉如同普通的面粉一样，既可以烙饼，也可以做馒头等其他面食。

土豆饼金黄熟透就可以了。土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸；用筷子能扎透，关火，土豆剥皮；用勺子将土豆碾成粉状，胡萝卜切小丁；放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合；用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成圆形；电饼铛放植物油烧热，两面煎至金黄色即可。

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