大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸豆头粉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油炸豆头粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆头炒粉条家常做法？

1、豆头炒粉条家常做法？

1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟。

2.再准备一盘黄豆芽备用。

3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用。

4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。

5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起。

6.小葱几根切成段，放入另一个盆中。

7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连。

8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀 。

9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。

等所有食材备好以后，我们开始烹饪。

10.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后，倒入黄豆芽。

11.用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，这样可以去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中。

12.重新起锅，添入一勺食用油，油热后倒入葱姜红干椒炸香。

13.加一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

14.然后倒入肉片，继续翻炒 。

15.把肉片炒熟以后，倒入黄豆芽，快速翻炒几下。

16.接下来开始调味，加入食盐 ，加一点鸡精，加少许胡椒粉，适量的白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽。

17.然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟。

18.一分钟过后，倒入葱段，再次翻炒15秒。

19.起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀， 即可关火起锅。

20.好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。

食材：豆芽、粉条、葱、姜、蒜、油、盐、鸡精、花椒粉、十三香、味极鲜。

做法是：

1.将粉条提前泡好备用，豆芽洗干净，葱姜蒜切沫。

2.将锅烧热，倒入适量的油，等待油熟，

等油烧热到7/8成的时候，倒入葱姜蒜翻炒。

3.给葱姜蒜中倒入豆芽，进行翻炒，多炒会，把豆芽的生味给炒掉。

4.豆芽炒的差不多的时候放入粉条，进行翻炒。粉条容易粘锅，到入适量的水，一边煮一边炒。

5.再炒的过程中加入盐，鸡精，花椒粉等调料。不停的翻炒，等汤汁收的差不多的时候放入十三香和味极鲜，翻炒后即可。

食材：豆芽250g，粉条适量，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，蚝油适量，白胡椒适量，醋适量，盐适量。

家常做法是：

1.粉条煮熟，过凉水。

2.韭菜葱切段 蒜切沫姜切丝。

3.锅中加油加姜、葱，放入豆芽翻炒。

4.放入韭菜翻炒，放入耗油 盐 酱油 醋调味。

5.放入粉条翻炒，放入蒜和白胡椒翻炒后出锅。

下面开始准备食材

准备粉条一把，剪成两段，用清水浸泡2个小时。

准备豆芽一把，清洗干净备用。

大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，再加入一把红干椒。

准备猪肉一小块，剁成肉沫备用。

2.下面开始焯水

锅中烧开水，水开之后，倒入豆芽焯水，焯水2分钟之后，倒入粉条，焯水5秒钟，一块倒出，并快速用凉水冲洗。

3.下面开始制作

锅中烧油，油热之后倒出，再倒入凉油，倒入肉沫，炒至变色，倒入葱、姜、干红椒，翻炒几下，炒出香味之后，再加入豆瓣酱，炒出红油之后，再倒入豆芽、粉条。

加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒几下，化开调料，出锅之前，加入辣椒红油，翻炒匀即可出锅。

，两个中等土豆约200克去皮，冲洗一下，切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝，用凉水洗去淀粉，再用清水泡住，防止氧化变色

2，粉条100克在温水中泡软，切两刀，太长不好夾，放盘中

3，鸡蛋4颗打入碗中，滴两滴食醋去腥，加2克食盐入底味，充分打散

热锅放入适量胡麻油，油热倒入打散的鸡蛋液，中火炒成块状倒入碗中

4，准备配料:

青红椒各一个洗干净去籽，切成蒌形块备用；去皮紫皮洋葱半个也切成蒌形块备用

5，把土豆丝捞出控干水分。热锅倒入75克左右胡麻油，放入一粒八角、10几粒花椒、一节葱白开小火，炸出香味，把杂质捞出。先把土豆丝倒入，中火快速翻炒，顺锅边倒适量老陈醋，炒两下，放入洋葱块和青红椒块，关小火，加3克食盐、少许老油和生抽、2毫升蚝油代替味精，炒匀，放入粉条和鸡蛋块，中火，快速翻炒5秒，关水，装入盘中，撒点香菜段。

用料：土豆1个、粉条小半袋、胡萝卜1小块、圣女果3个

步骤：1.土豆削皮，切片。胡萝卜切片，小番茄切块。红薯粉在开水煮五分钟左右捞出来，备用。葱切段，蒜切片。2.油七分热，加入葱段，蒜片。3.加入番茄，出汁。4.将土豆片和胡萝卜片，加入，翻炒两三分钟。加入调料，除鸡精，蚝油。5.加入粉条，继续翻炒，炒的过程中，不断加水，以防止粘锅6.最后，加入鸡精，蚝油。收汁，直到没有汁为止。

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