大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高端炒细粉做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高端炒细粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒细粉怎么做好吃,炒细粉的家常做法

1、炒细粉怎么做好吃,炒细粉的家常做法

干粉丝凉水泡软；准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末。锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒。直至将肉末煸炒变色，加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料。

细粉冲洗干净备用。猪肉切片备用。再将青椒切小条备用。锅中放入洋葱爆香。然后加入瘦肉炒香后加入青椒。

细粉丝用温水或冷水泡软。绿豆芽去头去尾只留白梗洗净，焯水备用。剪刀剪成小段放入盘中备用。将蛋黄加少许盐打散搅拌均匀。锅烧热后倒入少许冷油，倒入蛋黄液，小火慢炒至细小的碎花，然后盛出备用。加入葱花炒香，放入沥干水份的粉丝和绿豆芽翻炒。

先把鸡蛋下锅煎下待用 把配料切刀，干的细粉要烫煮好下冷水捞一遍，倒油，油烧热把瘦肉丝 鱿鱼丝 虾仁 香肠一起煸炒，炒至微黄 再把白菜 洋葱 大葱一起下锅继续煸炒，然后依次加入味精 老酒 鱼露一点点水调味，最后加入炒好的鸡蛋和细粉炒均匀了。

细粉处理：将细粉用温水泡发至软，再沥干水分备用。毛肚焯水：锅中加水烧开，放入少许料酒和毛肚片，焯水去腥，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制配料：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后加入青红椒丝翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于高端炒细粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高端炒细粉做法的1点解答对大家有用。