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1. 如何制作熟的包谷粉

1、如何制作熟的包谷粉

包谷粉其加工工艺特别讲究，先把包谷放在水里浸泡三天，然后磨浆，提取淀粉。注意只要淀粉其它渣子不能用，经过手工揉搓，再制成粉丝，全手工不用机器，与传统的米粉有很大的区别。做出来后这些粉丝细如头发，色如水晶，玉米清香升腾飘散，令人流涎。

将捏好的包谷粉块，放入开水中煮，使其熟透，块状浮起为好。捞起煮熟的玉米块晾干后可以就是成品了，可以单独使用，也可以做主料和商品饵混合一起用。

将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子（平锅）上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。烘热后，拿在手里，黄酥酥，热腾腾，香喷喷，咬一口“嗤”的一声，香酥味美，必然喜形于色，旁人见之也会垂涎不已。

包谷也被称为玉米，包谷粉就是玉米面，有很多吃法，玉米面窝头，做好了特别好吃，玉米面锅饼，玉米面糊糊。都是经典的吃食，玉米面窝头想要好吃最好加入点黄豆面，这样做出来的窝头会比较香。再有这类粗粮制作时要加入开水和面，窝头的回甜就是这样出来的。aqui te amo。

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