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1. 杂粮煎饼的面糊怎么调

1、杂粮煎饼的面糊怎么调

面糊的调制：面粉500克 黄豆粉40克 玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。

三种面粉倒入容器中，然后过筛一下。加入鸡蛋，盐和水，并且混合均匀。把平底锅烧热，倒入面糊适量，弄成圆形。当饼的边缘开始焦的时候，开始揭饼。顺着翘起的边揭，然后提起，放晾即可。

调制步骤：把豆粉放进碗里 加入面粉 加红薯淀粉 加水，搅拌均匀 加水打成稠面糊，静置备用 扩展数据：所有的材料都准备好了，撒上了盐。准备剁碎的韭菜，韭菜和香肠。把面粉和水混合成糊状。

中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克。将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

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