新疆炒米粉做法的粉(新疆炒米粉的教程)
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1、新疆炒米粉怎么做好吃新疆炒米粉做法
食材:米粉500克,鸡胸肉150克,西红柿一个,甜面酱一勺,番茄酱一勺,葱,姜,蒜,豆瓣酱一勺,食用盐一克,生抽,蚝油各一勺,芹菜一小把,食用油30克,鸡精味精少许,胡椒粉,干辣椒,花椒各适量。
原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜。豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料。如果用干米粉,倒入刚烧开的开水,浸泡米粉20-30分钟,根据米粉品种不同,如果还不够软,可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟,泡软为止。
加水焖煮:根据需要加入适量的清水,盖上锅盖,中小火焖煮几分钟,让米粉充分吸收水分和调料的味道。收汁出锅:打开锅盖,大火快速翻炒,收干锅中的水分,使米粉更加干爽。出锅装盘:将炒好的库尔勒炒米粉装盘,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
以下是简化版的新疆炒米粉的做法过程:材料:- 米粉:适量 - 牛肉或鸡肉:适量,切丝或切块 - 蔬菜:适量,如胡萝卜、豌豆等,切丝或切块 - 葱姜蒜:适量,切末 - 调味料:盐、胡椒粉、酱油、生抽、料酒等,根据个人口味调整 步骤: 将米粉浸泡在温水中,待其变软后,沥干备用。
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