本篇文章给大家谈谈苕粉肉丝详细做法，以及苕粉肉的做法大全家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享苕粉肉丝详细做法的知识，其中也会对苕粉肉的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 泡菜苕粉肉丝的做法怎么做才好吃？

1、泡菜苕粉肉丝的做法怎么做才好吃？

nbsp; nbsp; 泡菜苕粉肉丝是一道酸辣开胃的传统美食，制作方法相对简单，但是要做出好味道需要掌握以下几个关键步骤：

所需食材：

- 猪瘦肉150克nbsp;

- 苕粉300克nbsp;

- 梭子蟹40克nbsp;

- 胡萝卜适量nbsp;

- 泡菜适量nbsp;

- 青辣椒适量nbsp;

- 红辣椒适量nbsp;

- 生姜适量nbsp;

- 大葱适量nbsp;

- 蒜末适量nbsp;

- 食用油适量nbsp;

- 盐适量nbsp;

- 酱油适量

- 白糖适量nbsp;

- 醋适量

步骤：

1.新疆苕粉泡发，泡软备用（泡15分钟即可）；

2.生姜去皮切成粒状，蒜头切末，葱洗净切段，红辣椒、青辣椒、胡萝卜切丝。

3.肉切成细丝，加入味料（白糖、盐、鸡精、酱油、料酒少许）

4.梭子蟹肉体清理干净后，用温水稍微加热一下即可。

5.锅中倒入适量的油，稍微加热一下之后倒入胡萝卜丝、姜末、葱白爆香，再放入红辣椒丝、青辣椒丝和蒜末继续煸炒；

6.加入切好的肉丝，快速翻炒几分钟，至变色即可取出备用；

7.将泡好的苕粉过水，沥干待用。

8.将泡菜洗净沥干，切成丝或者小块备用；

9.再起锅倒点油，加入梭子蟹肉、葱花、姜末和生抽翻炒至熟透，最后加入泡菜继续煸炒，直至泡菜与蟹肉和泡菜充分融合。

10. 将炒好的瘦肉丝、苕粉倒入锅里翻炒均匀，加盐少许调味，倒入调好味道的醋，翻炒均匀；

11. 最后把菜转离火炉，加上少许大葱末点缀，即可盛出食用。

注意事项：

1. 苕粉煮熟后要及时过凉水，否则容易出现“潮”的状态，口感不佳；

2. 肉丝要快速翻炒至变色，以保持肉质鲜嫩；

3. 调味料可根据自己的口味适量调整，酸甜、咸辣口感的搭配是这道菜的关键；nbsp;

4. 炒制泡菜时要注意火候，太热会导致泡菜紧缩不好吃。

好吃的泡菜苕粉肉丝做法：

步骤 1

水煮开，下入苕粉，煮大约5分钟。

步骤 2

苕粉放进冷水里降温。

步骤 3

捞起后，放少许食用油，作用是防止苕粉粘在一起；再放少许生抽，作用是让苕粉入味。

步骤 4

猪瘦肉丝里，放姜丝，一匙盐，少许胡椒粉，一匙干淀粉，少许清水，抓拌均匀。

步骤 5

泡菜切成丝。

步骤 6

干辣椒切小段。

步骤 7

小葱切段。

步骤 8

热锅冷油，下猪瘦肉丝滑炒至变色盛出。

步骤 9

锅洗干净重新烧干锅，先放蒜片和干辣椒爆香，再放泡菜炒出香味。

步骤 10

放入苕粉，加少许水。加水的作用是防止苕粉粘锅，水也不需要给太多，因为苕粉预处理过，基本上已经熟了。

步骤 11

水差不多干了的时候，放入炒好的肉丝，再淋一点生抽，翻炒均匀。

步骤 12

起锅前放小葱段和味精，翻炒均匀就可以了。

步骤 13

好吃的泡菜苕粉肉丝的好了。

材料：

- 200克苕粉

- 100克猪肉丝

- 1/2杯泡菜

- 1汤勺油

- 2瓣蒜，切碎

- 1汤匙酱油

- 1汤匙糖

- 1/4茶匙黑胡椒粉

步骤：

1.苕粉用温水浸泡30分钟左右，然后热水焯烫，沥干备用。

2.热锅冷油，用中小火煸炒蒜末，加入肉丝，煸炒至变色。

3.加入泡菜，快速翻炒均匀。

4.加入苕粉，加入酱油、糖和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。

5.翻炒至苕粉变软，汤汁被吸收干净，即可出锅。

小贴士：

- 泡菜可以根据自己口味加量或减量。

- 肉丝可以用其他肉类代替，如鸡肉、牛肉等。

- 苕粉煮至软化，可以尝一下口感。如果过硬，可以再焯烫一次。

原料：红薯粉、泡菜、里脊肉、小葱、泡蒜、泡姜、豆瓣酱、香醋、生抽、老抽、料酒、生粉、黑胡椒。

做法步骤：



第1步、红薯粉一卷泡开，约半小时以上



第2步、肉丝用姜丝、老抽、生抽、料酒腌半小时，入锅前5分钟再裹生粉



第3步、泡菜切丝



第4步、炒锅烧热，油温烧至7分热，下入肉丝划散断生盛出来。



第5步、重新倒油，蒜片、姜丝、一勺豆瓣酱小火慢慢炒出香味。



第6步、放入泡菜翻炒一下，再捞出红薯粉放入锅里。



第7步、翻炒均匀，倒入老抽、香醋各一勺，生抽2勺，加点开水煮6-8分钟左右吧，红薯粉熟了就好。



第8步、然后加入肉丝，迅速翻炒均匀，撒胡椒粉，马上出锅。



第9步、撒上葱花。

做法如下：首先把泡菜切成丝状，然后用松茸精、蚝油一起腌制肉丝15分钟。

接着起锅烧油，爆香泡菜和肉丝后加入苕粉炖煮10分钟。最后撒上少量孜然粉即可出锅。

关于这个问题，泡菜苕粉肉丝是一道酸辣可口的传统韩国菜肴，在家制作也非常简单，下面是做法：

材料：

苕粉200克、瘦肉片200克、泡菜适量、青葱适量、姜末适量、蒜末适量、酱油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量、芝麻油适量、香油适量。

步骤：

1.将苕粉放入锅中，加入适量清水，煮至软烂后捞出沥干备用。

2.将瘦肉片切成细丝，加入适量酱油、盐、糖、辣椒粉、姜末、蒜末腌制约10分钟。

3.将泡菜切成细丝，青葱切段备用。

4.将热锅加入适量芝麻油和香油，将腌制好的肉丝煸炒至变色。

5.将泡菜和青葱加入煸炒至泡菜变软。

6.加入适量的苕粉，煸炒均匀。

7.最后加入适量的盐、糖、辣椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.苕粉煮熟后需要用凉水冲洗一下，以去除粉质表面的粉末，口感更佳。

2.腌制肉丝时可以加入一些料酒和生粉，使肉质更嫩。

3.喜欢更酸辣口味的朋友可以适量加入醋和辣椒油增加口感。

4.可以根据自己的口味加入适量的胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，增加营养且更美味。

主料nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;猪肉适量

nbsp;

红薯粉丝适量

辅料

食盐适量 胡椒粉适量 水淀粉适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 红尖椒适量 小葱适量 色拉油适量

步骤1

猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌

步骤2

泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软

步骤3

热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅

步骤4

锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味

步骤5

下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味

步骤6

加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软 （炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行）

步骤7

苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅。

材料：红薯粉100g，泡菜30g，五花肉75g，豆瓣酱1勺，老抽1勺，大蒜3瓣，香葱适量。

制作：

1、红薯粉提前一天用冷水泡好。我是头一天晚上泡的，现在天气冷温度比较低，泡的时间要长一些。泡好后可以用厨房剪刀剪成10厘米长的。

2、泡菜切成小块备用。比较大的泡菜可以切丝，我用的是自己泡的泡菜，大家家里没有泡菜的可以买市场上泡好的。

3、五花肉剁成肉末。买回来的肉去皮后用清水多清洗几次，不喜欢五花肉的可以用瘦肉丝代替，个人觉得五花肉末更香一些，而且有泡菜吃起来完全不会油腻。

4、锅里放少许油，放入五花肉末炒至变色，加入豆瓣酱，蒜末。中小火炒出香味，炒至肉末上色。

5、放入切好的泡菜。泡菜如果泡得比较久，切好后可以稍微挤干一下水分。

6、放入红薯粉丝，加入老抽，小火翻炒。泡菜和豆瓣酱都是有咸味的，所以不需要额外加盐，味精鸡精可以根据个人喜好少放一点点。

7、最后放入切好的葱段，大火翻炒几下即可出锅。

材料：

- 苕粉 100克

- 瘦肉丝 100克

- 泡菜 50克

- 青蒜 适量

- 盐 适量

- 红油豆瓣酱 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 苕粉先用温水泡软，然后沥干水分备用。

2. 瘦肉丝加料酒、酱油和红油豆瓣酱拌匀。

3. 炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后将肉丝倒入锅中，翻炒至变色。

4. 将泡菜切成细丝，加入炒肉丝中，一起翻炒几分钟。

5. 将泡软的苕粉倒入锅中，撒上适量的盐，翻炒均匀。

6. 最后加入切成段的青蒜，再翻炒一会儿即可出锅。

提示：这道菜的关键是掌握好肉丝的炒制时间和泡菜的用量，如果泡菜过多，味道会太咸；如果肉丝炒制不到位，口感会过于柴硬。较好的味觉体验是在热的状态下就能感受到菜的味道。

1、红薯粉丝用水泡软；

2、将料酒、盐，生抽、生粉等适量调味料加入切好的瘦肉丝中，腌制10分钟左右；

3、锅内滴少许油，小火滑瘦肉丝，直至肉丝变色后盛出备用；

4、滴入少许油，小火煸炒蒜末、姜末和干辣椒，煸香后放入1～2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入泡菜加入肉丝继续翻炒；

5、翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉丝翻炒均匀后，滴入一点老抽，如果偏干可加入一点水，加盖稍微焖煮两分钟，揭开锅盖后加‘入葱丝就可出锅。

到此，以上就是小编对于苕粉肉丝详细做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苕粉肉丝详细做法的1点解答对大家有用。