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1. 冰皮预拌粉除了月饼还能做啥？

1、冰皮预拌粉除了月饼还能做啥？

冰皮粉除了做月饼还可以做果冻

冰皮月饼粉做糯米糍

原料：

冰皮预拌粉250克、橄榄油45克、砂糖25克、豆沙馅、表面装饰的椰丝。

做法：

（1）水和橄榄油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内，倒入冰皮月饼粉，用刮刀拌匀至无干粉。

（2）隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑，醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿，用虎口收口搓圆。

（3）锅中水开后，放入蒸笼刷油，排入糯米糍，蒸10分钟左右，趁热取出裹上椰丝做装饰。

2、冰皮月饼粉做汤圆

原料：

冰皮月饼粉300克、黑芝麻300克、白砂糖150克、猪油适量。

做法：

（1）黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

（2）取适量冰皮月饼粉加水和成团，以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。

（3）将小块粉团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入，用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

（4）烧水煮沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

3、冰皮月饼粉做年糕

原料：

冰皮月饼粉、水、玉米油。

做法：

（1）冰皮月饼粉放入盆里，一边慢慢加水一边用筷子搅拌均匀，手握成团但一搓就散开状就可以了。

（2）蒸笼铺纱布放入米粉，蒸锅放适量水烧滚，放入蒸笼，中小火蒸20分钟，蒸好后拿出来放到案板晾一下，这时候米粉是很粗糙的样子组织没有融合好。

（3）趁温热放入面包机，按和面功能15分钟，粉团变得细腻有光泽并很有弹性，用手沾适量玉米油把粉团拿出来。

（4）分成2份，揉成光滑有弹性的长条状，切片即可食用，吃不完的可以用保鲜袋装好放入冰箱。

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