大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎粉原汁的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煎粉原汁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吉林市的煎粉是怎么做出来的!

1、吉林市的煎粉是怎么做出来的!

水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，就做好了。把做好的放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。

把粉块切成小块，1个人大概1斤能吃饱。 准备好调料，麻酱用温水稀释。 油烧热后，入粉块翻炒，直到熟透。 把准备的调料混在一起，调成汤汁。 煎粉盛出，把调好的汤汁浇在上面，撒上黄瓜丝和香菜沫就ok了，一碗香辣爽滑的煎粉就做好啦。

吉林煎粉的制作方法 煎粉，是将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成），切成边长3厘米左右的立方体，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。在煎制过程中，注意保持粉块的完整，不要煎碎。

【煎粉的做法】淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动。熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火。在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉。把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块。

煎粉切成块。平底锅放油油热下入煎粉煎。一面煎好，翻面煎，尽量煎的皮脆些。准粉汤料：蒜切碎，放入开水中，泡出蒜香味，放入麻酱调匀，加生抽、醋、盐、鸡精调匀。待煎粉煎好放入汤中，撒上香菜。煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。

到此，以上就是小编对于煎粉原汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎粉原汁的做法的1点解答对大家有用。