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1. 记忆中的东北味儿——油茶面
2. 东北油茶面的家常做法
3. 油茶面一次几勺合适

1、记忆中的东北味儿——油茶面

油茶面，从字面上看有三种材料，实际上其主要材料只有油和面。先说油，猪油最好，可以让香气更丰满。有的人觉得猪油太腻，也可以使用大豆油。

等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

东北油茶面是一代人记忆中的味道，口感醇厚，香浓美味，每天早晨开启一天的工作前，喝上一碗油茶面，会让人干劲十足！豆面卷子。豆面卷子，是满族的传统面食，也叫作豆面饽饽。

油茶面， 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。

用牛骨髓油来制作油茶面，味道会更加鲜香一些。

2、东北油茶面的家常做法

首先要把面混合均匀，把所有面粉倒入一个容器里，两手不断地从下往上翻动，并不时地用手掌磨搓，确保面粉均匀且没有面疙瘩。在锅里放入猪油，加热至完全融化，晃动锅，使得锅边都沾到油。

在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。

将油茶面平摊于干净的纸上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。 另炒香芝麻。吃的时候加糖热水冲。

接下来，小编就给大家分享一下油茶的做法吧，大家也可以亲手做一做的。

3、油茶面一次几勺合适

油茶面一次几勺合适 这个看个人的喜好，像我的话每次弄个1-2勺就足够了。但要注意的是冲油茶最好用刚开的水，所以可以烧一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壶里的温水少许，将油茶粉浸湿就可以了。

冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。搅拌均匀后即可盛入碗中，这样就完成了。

植物油 2勺 香油 1勺 油茶面（茶汤）的做法 坚果类用小火先炒香备用。将面粉放不粘锅，小火慢炒，勤搅动。面粉快成小麦色时（20～30分钟），加植物油和香油，倒入一勺炒一会，再倒入一勺。

炒到最后会发现面粉里有白色面块，可以再次过一下筛子，然后放入适量的炒熟的芝麻和花生碎，拌匀即可；吃的时候取一小碗，盛两勺炒好的油茶面；因为都是炒熟的食材，所以用开水沏一下，搅拌均匀即可食用。

到此，以上就是小编对于东北五谷油茶面的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北五谷油茶面的3点解答对大家有用。