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1. 五谷渔粉怎么做？

1、五谷渔粉怎么做？

主料：黄骨鱼两条，五谷粉半斤。

方法步骤：

1、晚上把鱼粉浸泡在清水里，准备第二天早上用。

2、第二天现杀一条黄骨鱼，并把葱姜蒜准备好，葱白切成段和鱼一起炖，把黑木耳切成丝，西红柿切成小块状。

3、下油煎鱼，用大火不会把鱼煎烂，把鱼煎到两面黄即可捞起，然后在剩下的油里把把葱姜蒜爆炒，然后放入西红柿，西红柿翻炒出汁加入开水，再加入鱼，中小火炖五到十分钟放入少量的胡椒粉，关火。

4、在其他锅内加水烧，然后把泡好的鱼粉煮熟后放入碗里，最后再把做好的鱼汤倒入鱼粉碗里，再撒上葱花、花生碎。

鱼杀好后将鱼肉与鱼骨分离出来，洗净鱼头鱼骨，鱼肉切成稍厚的鱼片，用干纱布将鱼片的水分挤干，然后放橄榄油一起搅拌均匀，料酒、葱白、姜丝、生粉，搅拌以后将鱼片腌制备用，

放入姜丝煸炒出香味，再放入鱼头鱼骨一起翻炒，加入纯净水熬煮鱼骨汤，汤熬好后将鱼汤过滤，去掉鱼骨，将粉煮熟后捞出，往煮开的鱼汤里放入鱼片，焯熟的青菜，依次放入煮好的鱼片、炒好的番茄丁和红辣椒，焯熟的青菜，营养素质的五谷鱼粉就好做了。

五谷渔粉的做法：

步骤1把五谷粉冷水泡半小时。

步骤2水开粉下锅煮熟。

步骤3捞出用凉开水冲洗下滤一下水，把粉放入碗里备好。再倒水入锅烧开水，放入高汤煮开，投入菜丝，油麦菜。

步骤4把高汤倒入粉碗里。

步骤5用蚝油、白胡椒粉、姜沫、淀粉提前把鱼片腌入味。

步骤6锅里烧开水滑鱼片，熟后捞起放入粉碗。

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