大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮五谷粥还放面嘛为什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煮五谷粥还放面嘛为什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 五谷粥和杂粮粥的区别？

1、五谷粥和杂粮粥的区别？

一、什么是五谷杂粮粥

　　1.杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，被誉为冬季养生暖身第一粥。其饱含了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等，并辅以薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米等共同熬煮而成

　　2.“五谷杂粮”的说法有相当久远的历史，中国人以粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，“五谷杂粮”其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。

　　3.“五谷为养，五果为助，王畜为宜，五菜为充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的饮食文化、养生文化和中药文化，以及与之相关的诗词歌赋等。五味杂陈，各取所需。

　　4.它的主味是饮食养生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首11种极富营养价值的食材熬煮出来。这碗貌似平常的粥，却饱含着“至道无痕”的大义，不愧是冬季养生暖身第一粥。养生是中国人长期以来苦苦追求的，它融入了我们的生活，融入了我们的饮食。

二、五谷杂粮粥怎么做

　　1.材料：绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等。作用：此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。据《本草纲目》记载：绿豆“厚肠胃，除吐逆，治痘毒，利肿胀”；薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。木瓜，被喻为“百益果王”，平肝舒筋，和胃化湿，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。《海药本草》记载：木瓜“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”

　　2.材料：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。作用：此粥补肺益气，通血脉，滋阴养血。对降低胆固醇、加固血管、延缓衰老有重要疗效。据《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥”据《本草拾遗》记载：桑葚“利五脏关节，通血气”。据《本草再新》记载：山楂“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。据《医林纂要》记载：玉米“益肺宁心”。

三、五谷杂粮粥营养价值有哪些

　　1.绿豆：性凉。入心、胃经。具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

　　2.赤豆：酸、性平。入脾、肝、膀胱经；具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

　　3.黄豆：性平。入脾、肺、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。

　　4.扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。”

　　5.黑豆：性平。入脾、胃经。具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

　　6.紫米：性温。入心、脾、肾经。

　　7.以上原料都是食物，而且没有相克，所以任何一种都可以选择。如果原料全是豆子，煮出来的粥比较分散感觉不粘，所以我经常将很多米类也加入其中，煮出来的味道就比较好喝了，而且也不会影响原来的药效。

四、做五谷杂粮粥要注意什么

　　1.介绍一种高压锅煮稀饭省气快速的好办法：如上所述，盖盖压阀大火烧至喷气后，关火。等到气全部泄光或者15分钟后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气2—3次后即可。我的体会是，如果是普通的白米稀饭，只用两次就非常好。如果是五谷杂粮饭，事先没有泡发杂粮的话，三次即可。事先泡发的话，两次也足够了。当然还要根据各家压力锅的具体情况而定。我家用的是苏泊尔的聚能环，效果确实不错，我有时偷懒，根本不等到泄完气，就又开火，效果也很好。至于电压力锅，没有试过，大家可以试一下，原理都是一样，只不过是时间不同而已。但是一定要等到气全部泄完再开盖。

　　2.赶时间的话，杂粮也可以不事先泡水。我常是下班回来，抓上一把就煮，味道口感没有什么差异。

　　3.除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定。但不管怎样，还是建议薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省。

　　4.粳米一定不能省。它在这里的作用既能使稀饭产生粘性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高。用东北大米就很好。

杂粮是泛指所有的粮食作物，是粮食作物的统称。杂粮就包含五谷，五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。所以五谷粥和杂粮粥的区别就是五谷粥的范围比较小，杂粮粥就是表示一切的粮食作物混合在一起的粥

五谷是粮食作物的统称。五谷粥指的并非是五种材质的粥。五谷杂粮以五谷为基础，同时加入红枣，花生，薏米，枸杞等食材。关于五谷，红豆，绿豆，黄豆，黑米，芸豆等。

杂粮也可称为其他作物如：玉米，大豆，花生，燕麦，乔麦等，都可称为五谷杂粮，也可多种食材一起熬煮

五谷粥顾名思义就是用五种谷物熬制的粥。五种谷物一般都是大米，小米，脱皮小麦，粉成茬子的玉米，燕麦等等，谷物还有很多种，我们在煮粥时都是变换着添加。

杂粮粥的用料就比较宽泛了，它可以是各种谷物，各种豆类，各种干果混合在一起所熬制的粥，它的营养比较丰富。

五谷粥是放了五种五杂粮煮的粥。而杂粮中就不限定几种杂粮煮的粥了。这就是区别。

如果是指大豆，高粱，稻子，麦子，撒粮粥是含纤维多的粥。十种，八种如燕麦，荞麦等。

五谷粥和杂粮粥没有太大的区别，有的时候指的杂粮粥，也就是五谷粥，但不一定是杂粮。

首先从数字上来看，杂粮全称叫五谷杂粮，一般是由5种以上原料组成;而五谷粥究通常是用5种原料组成，得名五谷粥。

其次，从字面上看，杂粮的意思就是多种粮食在一起，比较杂，最少要2种或2种以上的粮食组合，一种粮食那不叫杂粮，一定是多种粮食混合而成;而五谷粥一般只有5种，只是这8种原料因各人喜好不同而添加的种类不同。

各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类质料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包含：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类质料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。

杂粮粥

是指用五谷杂粮烹制成的粥食，包含八宝粥、生果粥、五豆粥等等。杂粮饭杂粮饭便是使用各种杂粮，通过合理的养分的搭配，然后烹煮成的饭食。包含八宝饭、生果饭等等。

五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。

五谷豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是更易被人体吸收的。 五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。

五谷豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是更易被人体吸收的。

杂粮粥和杂粮饭是属于粗粮一类的，那杂粮粥和杂粮饭的区别是什么呢？

区别就是，当人胃不好或者生病的时候，喝杂粮粥可以养胃。杂粮饭则是属于果腹的，不能养胃。平时，上班加班加点时，午餐可以准备杂粮饭团来吃，饭团里还可以加入肉松跟鸡蛋，或者加一些猪肉也是可以的。

而有时身体不舒服的时候，喝点杂粮粥，有利于身体的吸收，也能养胃，是非常不错的。

而且杂粮粥跟杂粮饭做法见，用料也很简单，非常时候上班人群，养胃，又营养，还能果腹。

到此，以上就是小编对于煮五谷粥还放面嘛为什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮五谷粥还放面嘛为什么的1点解答对大家有用。