大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三七粉炖公鸡做法窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍三七粉炖公鸡做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 三七吨小公鸡怎么炖

1、三七吨小公鸡怎么炖

步骤：母鸡，最好是乌鸡。切成块。大火烧开锅中的水，放入切好的鸡块汆烫2分钟，捞出待用。取一只砂锅，放入鸡块、姜片，加入料酒和清水1000ml，大火煮开后转小火继续炖煮30分钟至鸡肉微烂。

小公鸡半只、三七两粒（22g），清洗干净，三七表面要用刷子刷干净黄色的粉末。炖锅加少量水，放进整粒的三七炖半个小时左右。把三七粒切片再放入炖锅。小公鸡大卸八块放进炖锅。

大葱1根 首先，将鸡肉清洗干净，切成小块。鲜三七清洗干净，剪下支根、须根，主根切片。加入红枣、枸杞等先与鸡肉小火慢炖。待鸡肉快炖熟时再加入三七小火慢炖半小时。最后，三七炖公鸡完成。

三七炖小公鸡增高做法如下：将宰杀好的小公鸡放入水中焯水，注意要用大火焯水。焯水的目的是将鸡肉中的杂质除去，焯水时间一般不能超过10分钟。将焯水的小公鸡放入冷水中过水，此做法的目的是让鸡皮更加紧致有弹性。

拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄哦。取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火。

到此，以上就是小编对于三七粉炖公鸡做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于三七粉炖公鸡做法窍门的1点解答对大家有用。