正宗螺形粉的做法,螺纹粉做法
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1、学做螺蛳粉的正宗做法?
材料:
- 螺蛳:500克
- 五花肉:200克
- 干贝:10克
- 洋葱:1个
- 干辣椒:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 小米椒:1个
- 青蒜:适量
- 面粉:500克
- 碱水:30克
制作过程:
1.将螺蛳洗净、放入锅中加入清水,用中火煮至熟烂,待凉后捞出,放入盘中;
2.五花肉切成片,放入锅中炒至表面微微金黄,放入干贝翻炒,待其炒香后盛出备用;
3.将洋葱、干辣椒、生姜切成末,葱切成小段,小米椒切成圆片,放入锅中煸炒出香味;
4.将炒香的五花肉和干贝倒入锅中炒匀,然后加入清水,大火煮沸,转小火煮15分钟,再加入螺蛳,继续煮15分钟,用盐和味精调味;
5.将面粉加水和碱水一起拌,揉制成面团,擀成薄片后切成螺蛳粉条,放入锅中煮熟,捞出放入碗中;
6.将煮好的螺蛳和汤倒入碗中,加入切好的青蒜即可食用。
螺蛳粉是一道非常有地方特色的美食,螺蛳粉的正宗做法包括以下步骤:
先将新鲜的螺蛳煮熟,捞出备用。
然后将米粉用开水烫熟,捞出沥干。
接着用调料炒香,加入油豆腐、肉沫、蒜末、花生碎等配料,翻炒均匀后加入适量的清汤。
最后将煮熟的螺蛳和炒好的调料浇在米粉上即可。不同地区的螺蛳粉口味略有不同,可以根据自己的口味适量调整配料和调料的用量。
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