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1. 麻薯到底用糯米粉还是木薯粉

1、麻薯到底用糯米粉还是木薯粉

其次，现在有一些麻薯制作者开始改用木薯粉来代替糯米粉。木薯粉是从木薯根茎中提炼出来的淀粉类物质，同样也有着很好的黏性和可塑性。使用木薯粉制作的麻薯与传统的糯米粉麻薯相比，口感会更加劲道，而且也更容易塑形。

麻薯可以用糯米粉或木薯粉制作。麻薯是一种传统食品，主要原料为淀粉。糯米粉和木薯粉都属于淀粉类食材，在制作过程中可以单独使用，也可以搭配其他淀粉类食材一起使用。

麻薯一般是用糯米粉做的。糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。是福建著名的传统小吃。色泽洁白，口感软糯。糯米味甘、性温。麻薯是由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。

都可以用。糯米粉：糯米经过磨碎制成的粉，主要来源于谷物。糯米本身富含淀粉，糯米粉制作的麻薯会有更加柔软的口感和弹性，而且具有一定的粘性。木薯粉：木薯经过去皮、研磨、筛选等工艺制成的粉，主要来源于植物。

糯米粉。麻薯又称为麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的传统食物，具有弹性和粘性。麻薯一般使用糯米粉，因为糯米粉可以保证麻薯的口感更加软糯，如果使用木薯粉，会导致麻薯口感变差。

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