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1. 鸡肉用酱油料酒腌制，然后起锅烧油下桂皮炝锅？

1、鸡肉用酱油料酒腌制，然后起锅烧油下桂皮炝锅？

主料

鸡块500g

酱汁

辣黄豆酱适量

孜然香辣酱适量

番茄酱适量

蚝油适量

1.

准备鸡肉，鸡翅也可以，土豆切滚刀块！葱姜蒜，八角、花椒、桂皮、香叶！

2.

将鸡肉放入料酒、姜末、味精、少许盐、生抽腌制15分钟！准备酱汁：辣黄豆酱、蚝油、番茄酱、孜然香辣酱（其他喜欢的姜都可以）

3.

炒锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入腌好的鸡肉煸炒，随后放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香，烹料酒生抽老抽上色，加入少许盐味精糖，把调好的酱平铺上面，放入土豆，最后放少量开水中小过焖20分钟，最后大火收汁即可！

原料：仔鸡，冬笋，香菇，小油菜各适量。

　　做法步骤：

　　将鸡剁成块，冬笋和香菇切成片，菜心洗净。锅放底油烧热，放入鸡块，炒干水分，放入酱油、料酒、盐、白糖、大料、桂皮。加入清水及配料，烧开。待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，勾芡装盘。点缀油菜心即可

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