本篇文章给大家谈谈孜然粉怎么那么难买，以及烤冷面的酱怎么做？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然粉怎么那么难买的知识，其中也会对烤冷面的酱怎么做？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 烤冷面的酱怎么做？

1、烤冷面的酱怎么做？

一、酱料配方：蒜蓉辣酱 豆瓣酱 甜面酱

1、在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制。火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。大家在熬制烤冷面的酱时，应用小火，且不停的搅拌，使其由稀变稠即可。如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就可添加清水，然后用大火焖煮，不过要注意时间的控制哦。

2、烤冷面的酱均应选择新鲜的食材来熬制，切勿选用不新鲜的食材哦，不然，其的味道就会大打折扣的哦。建议大家应到市场选购新鲜食材，这样做出来的烤冷面的酱才会美味可口。

3、大家应根据自己的口味来调制烤冷面的酱，如糖、盐、辣椒的比例都要自己掌控好，这样，才能调出贴合自己口味的烤冷面的酱，从而让整份烤冷面更加美味可口。

二、烤冷面做法：

用料：烤冷面专用冷面片1片 ；鸡蛋1个；香菜1棵；香葱1棵；糖5克1小勺；陈醋5克1小勺； 韩式蒜蓉辣酱；甜面酱nbsp; nbsp;

步骤：

1、 要做烤冷面，你得先有冷面啊。某宝上有很多，你输入“烤冷面”就能搜出好多，挑个差不多的就行。提前把香菜、香葱切碎。调好酱汁：酱汁的比例是1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱，再加1.5份水，调匀。

2、先把锅底刷一点油，不用太多，有点就行。

3、用小火，直接把冷面片铺在上面。

4、之后打一个鸡蛋在上面。

5、之后翻面。因为整个面片比较大，翻的时候可以用两个锅铲做辅助。翻过来之后，先在冷面表面均匀的淋一勺水，这样可以帮助冷面软化和熟成。然后刷上酱汁。酱汁的比利是1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱，再加1.5份水，调匀。然后用刷子刷在冷面片上。

6、撒1小勺，大约5克的白糖，注意要撒匀。

7、撒1小勺，大约5克的陈醋，注意要撒匀。糖和醋不能省略，否则口感会大大折扣。糖和醋也可以多放些，保证是1:1的比例就可以。

8、将冷面片翻面，这时候背面的鸡蛋已经熟了，再刷一次混合酱汁。

9、撒上切碎的香菜和香葱末。能吃辣的小伙伴还可以自己刷辣酱或者撒辣椒面啊。

10、将冷面片卷起来。在卷的时候，可以放个细点的香肠，吃起来就更热闹啦。

11、可以直接在锅里，用勺子或者锅铲把烤冷面铲成适合入口的大小。

12、盛出来就可以吃啦。

冷面酱的制作

主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋

做法：

1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

首先,我们依次将下列原材料准备好:糖,醋,水,酱油,番茄酱和玉米淀粉。

2. 准备好之后,将上述材料放在锅中,开中火。

3. 继续煮制,直到将锅里的材料煮沸。

　　烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。 　　杜棒棒的厨房 杜棒棒 　　用料 　　烤冷面 一张. 淘宝有卖 　　特制烤冷面酱 半勺. 淘宝有卖, 买不到的看小贴士 　　蒜蓉辣酱 半勺 可选 　　孜然粉 适量 　　陈醋 适量 可选 　　香甜口味沙拉酱 一勺 　　熟白芝麻 适量 　　香菜 适量 可选 　　烤冷面的做法 　　平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.烤冷面的做法 步骤1 　　把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.烤冷面的做法 步骤2 　　鸡蛋洗净, 打进去.烤冷面的做法 步骤3 　　搅呗. 使冷面成为完整的一大片.烤冷面的做法 步骤4 　　翻面, 烤冷面酱抹匀烤冷面的做法 步骤5 　　蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.烤冷面的做法 步骤6 　　沙拉酱抹匀烤冷面的做法 步骤7 　　均匀地撒上孜然粉烤冷面的做法 步骤8 　　优雅地撒上熟白芝麻烤冷面的做法 步骤9 　　左右三分之一往中间折烤冷面的做法 步骤10 　　出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了...⊙﹏⊙

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