大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉的蘸料怎么调制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然粉的蘸料怎么调制的解答，让我们一起看看吧。

1. 太原沾串串孜然蘸料的做法
2. 手抓羊肉蘸料如何调制
3. 蘸料的做法及配方大全 蘸料的做法及配方有哪些

1、太原沾串串孜然蘸料的做法

制作步骤：简单的食材，辣椒选用优质红辣椒，口感辣而不燥。辣椒、海盐放进研磨机，研磨三十秒。这是三十秒后的辣椒颗粒，如果喜欢更细一点的口感，延长研磨时间即可。接着加入芝麻。

义井沾串的蘸料锅中放水烧开，水不要放太多，水烧开之后，慢慢的放入准备好的勾芡汁，要边倒边搅拌以防粘锅，直至变浓稠。然后把火调小，边搅拌边放入生抽、盐和鸡精，最后放入辣椒面、孜然粉、蒜末。

美味小舍：山西特色小吃沾串的做法，3种味道的蘸料方法告诉你在家做。自己做的干净卫生，吃着更放心，做法超简单。

孜然粉1/4小勺、糖2小勺、辣椒酱适量。具体做法如下：准备好容器把生抽和老抽，分别按照调量倒入容器里。再加入适量的孜然粉。加入白砂糖。加入食盐。加入辣椒酱，搅拌均匀即可蘸沾串吃了。

2、手抓羊肉蘸料如何调制

调料先入锅，再开中小火。如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。不停搅动，香味十足即可！关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。

调料先入锅，再开中小火。如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。不停搅动，香味十足即可！关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。

主料：蒜瓣7个。辅料：醋适量、辣椒酱适量。自制蘸酱的做法 蒜瓣剥干净。如下图所示：切成末。如下图所示：准备好醋和辣椒酱。如下图所示：蒜泥放入碗中。如下图所示：放入老干妈辣椒酱。

手抓羊肉常见的蘸料如下：酱油蘸料、花椒酱蘸料、芝麻酱蘸料。酱油蘸料 将酱油、蒜末、姜末、香菜末和适量的辣椒油混合搅拌均匀即可。这款蘸料简单易制作，香气扑鼻，能够提升羊肉的鲜美口感。

3、蘸料的做法及配方大全 蘸料的做法及配方有哪些

做法：将以上材料加入清汤或者凉开水750g中搅拌均匀，然后放入色拉油及小麻油搅拌均匀即成。（以上材料配量可以配制30份菜）适用菜肴：此配方的味汁可以直接淋入装盘的鸡丝、肚丝、拌白肉等凉菜中，也可拌入原料然后装盘。

做法：首先将香葱、西芹和干葱头熬出水，再将所有其他的食材搅拌均匀就可以了。折耳根蘸料 材料：折耳根、香菜、榨菜、蒜蓉、酥黄豆、小米椒、食盐、味精。做法：将所有的食材放入到碗中，淋上适量的高汤搅拌均匀就可以了。

吃肉蘸酱的做法 NO.1--万能蘸料 配方：辣椒油2勺，食盐半勺，白糖1勺，大蒜末一勺，五香粉少半勺，孜然、胡椒粉各适量。

下面，就为大家介绍几种特色蘸水配方，以供大家参考。

火锅标配的蒜泥油碟 配方：香油 蒜泥 香菜 耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

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