大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药店五香粉配比的问题，于是小编就整理了1个相关介绍药店五香粉配比的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸肉粉怎么做？

1、蒸肉粉怎么做？

食材

小排250g，炒制的米粉适量，郫县豆瓣两大勺，生姜一片

大蒜2瓣，五香粉适量，生抽适量，盐适量

详细做法

1、取适量的米洗净，放入锅中翻炒至金黄。

2、提前备好花椒、八角、茴香等香料，等米炒好后埋进滚烫的米里面，让米的热度把香料闷香脆。

家里有的香料可以都适当放些，花椒一定要买正宗有味的，现在市场上很多花椒都没有麻味，不好吃

3、将米和香料混合一起放进粉碎机打碎，不用打太细，蒸肉米粉稍微粗点反而好吃！

4、将打好的米粉放凉，装入保鲜袋中扎好，备用。

5、小排洗净放入容器里，姜蒜切末放入、再加两勺郫县豆瓣、适量五香粉、生抽，适量盐、然后搅拌均匀。

6、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时左右。

7、将腌制好的排骨裹上自制米粉，将排骨装入蒸碗。

8、将米粉混合的水一起倒入蒸碗中。蒸锅加入足量的水，然后放入蒸碗，开大火将水烧开后转中小火蒸一个半小时，即可出锅。

材料 用量

白米 2小杯(约450g)

混合香辛料(自制13香） 3小匙

2

做法

1. 将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用nbsp;



2. 将白米下锅，不放油中小火干炒nbsp;



3. 米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒nbsp;



4. 炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用nbsp;



5. 家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨 amp; 粉碎机。哪个顺手用哪个～nbsp;



6. 这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～nbsp;



7. 香辛料粉末放入，拌匀；自制13香：砂仁、红蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药房代为研磨均可，如果怕麻烦也可购买市售成品袋装nbsp;



8. 香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香

1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克。辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。

2、五花肉切片；五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；

3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；

4、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；

5、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；

6、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可食用。

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