本篇文章给大家谈谈五香粉的配方榨菜，以及榨菜中用的五香粉配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五香粉的配方榨菜的知识，其中也会对榨菜中用的五香粉配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 榨菜干 榨菜干怎么做

1、榨菜干 榨菜干怎么做

大头菜洗净，去掉老皮 切成厚片，再切成长条，不能太细。然后铺平，在室外晒三天左右，干湿度看天气情况，不能太干。晒到干，然后用清水洗去上面灰尘，再控干水分，不需要太久半个小时就行。

新鲜榨菜晒干的做法：用菜刀切成片，腌制，晒在竹编筐中自然晒干。榨菜干应用塑料袋或瓶装，封口冷藏；榨菜干有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等；做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。榨菜干的原料：原料就是新鲜的榨菜。

工具/原料：大头菜（5000克）、精盐（750克）、五香粉（100克）。方法将大头菜去叶子，去根须洗净备用。把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水。取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀。

将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。泡洗了三遍以后，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着。（中途还要换几次水）泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。炒至榨菜微微变得焦黄之后，再往锅中加入适量的酱油，继续翻炒入味。

到此，以上就是小编对于五香粉的配方榨菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉的配方榨菜的1点解答对大家有用。