大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉可以炼红油吗怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉可以炼红油吗怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油熬制方法？

1、红油熬制方法？

配料：

菜籽油5斤，葱150克，老姜150克，蒜子200克，小米辣200克，子弹椒200克，二荆条300克，芝麻100克，香料：八角15克，香叶20克，小茴香20克，山萘10克，草果15克，桂皮10克，白酒80克，砂仁12克

做法:

首先要选择三种干辣椒，具备，色，香味，是根据地方的情况来看，也就是选择适合的辣椒，我一般都用的是二荆条，子弹头和小米辣，来熬制红油，具体做法是，把三种干辣椒和少许的花椒按照比例放在锅中开小火，慢的炒香炒脆，然后倒出放凉，用蒜臼捣把辣椒面捣得稍微粗一点，这样熬出的红油更香，如果有机器的用机器打碎也可以，辣椒面弄好放在盆中备用然后再准备点香料，把香料体检用开水浸泡五分钟这样可以使泡处理香料然后再准备点葱，姜，蒜，芹菜，香菜，白芝麻，把捣好的辣椒面和芝麻放在一起，放入适量的高度白酒冷的葱油搅拌均匀备用，这样防止炸辣椒油的时候炸糊，放入白酒可增加香味

起锅烧油，最好是选择纯菜籽油，冷油下入姜，葱，蒜，泡过水的香料，小火慢慢的熬香，熬至姜，葱，蒜，香料，微黄然后捞出不要，继续把锅中油温升高至230度左右，就是看见油面不动，冒稍微冒黑烟就关火，浇油也是很关键，分三次加入，第一次油温高点，是激发辣椒的香味，油温大概在150度，浇入热油，搅拌均匀，防止炸糊，第二次油温在100度左右，是激发辣椒的辣味，第三次是等油温凉至50度左右全部倒入，每次加入热油都要搅拌均匀，这是激发辣椒的颜色，这样就完成了，把熬好的红油放一晚，色，香，味都俱备，再来拌菜，味道太香了，希望能帮到您，谢谢

食材明细：辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、陈皮、姜、花椒粒、八角、香叶、白糖、盐、五香粉。

1、准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。

2、超市买的辣椒粉、辣椒碎。

3、取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。

4、炒锅烧热加入植物油。

5、油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮，中火熬制至调料出香味。

6、待姜片微微发焦时候捡出各种调料，油加热倒冒烟后，关火十几秒，将热油浇在辣椒面上，并用筷子搅拌至上下均匀受热。

辣椒红油制作方法：

1：首先准备辣椒碎三勺，没有添加色素的细辣椒面三勺，大概300克左右。白芝麻一勺，五香粉一小勺，搅拌均匀，然后少量多次加入清水，将辣椒面搅拌至絮状备用，这一步是辣椒不糊不沉底的关键。

2：大葱一根拍散后切断，洋葱一个切片，香菜一把切断，热锅放油，大概一斤油左右，将油烧至五成热。然后倒入香料，稍微炸干水分后，加花椒一把，再中火慢慢熬制，待香料变黄用漏勺捞起，挤出里面的油。

3：第一次先舀出两勺油浇在辣椒上，用筷子搅匀，再倒入一半的油，充分激发辣椒的香味，搅拌一下，待油的温度稍微降低后倒入剩下的油，这样辣椒油就做好了。

食材：

辣椒碎、熟白芝麻、花椒、八角、香叶、生姜、大蒜、大葱、精盐。

1、辣椒碎里加入适量的精盐,再加入一点清水,辣椒碎感到湿润就可以了。

2、将大葱切成片,蒜和姜都切丝。

3、锅中放油,大致5成热就改为小火,放入花椒,八角和香叶炸一会儿,炸约2分钟左右。

4、再放入葱姜和蒜,同样小火炸2分钟左右,把葱姜蒜按出。

5、放入芝麻,炸2分钟左右。

6、将辣椒碎放入锅中，用小火熬制水份蒸发,就成功了。

一、准备材料

干红辣椒，炒熟芝麻，八角，花椒，香叶，生姜，大蒜，大葱，小茴香，食盐，山西老陈醋，蜂蜜。

二、辣椒红油的制作过程

准备研磨好的细碎辣椒粉。

往辣椒粉内加入适量的凉白开水、食盐。

凉白开的量以辣椒粉湿透为宜，用一根筷子将辣椒粉与水分充分的拌匀。

锅内放入适量的食用油。

放入余下的另一份香料，开小火熬煮香料，约10分钟左右。

至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出。

余下的油锅中，倒入用水湿透的辣椒粉。

冷的辣椒粉遇高油温，表面会产生大量的泡沫，并发出“吱吱啦啦”的声响。

盖好锅盖，小火慢慢熬煮辣椒粉，等锅里的“吱吱啦啦”声响过消失。

打开锅盖，可以看到气泡也消失。

加入适量的白芝麻。

用铲子搅拌均匀，关火让其自然冷却即可。

冷却的辣椒油装入密封瓶中，这样制作好的辣椒红油香儿不辣。

到此，以上就是小编对于五香粉可以炼红油吗怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉可以炼红油吗怎么做的1点解答对大家有用。