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1. 五香萝卜干怎么腌好吃又脆

1、五香萝卜干怎么腌好吃又脆

将萝卜去掉头尾 切成略粗一些的条，不建议切得太细 因为如果太细萝卜水分流失后，就会变得又干又硬 口感不好。在切好的萝卜条中加适量盐，先将萝卜条腌制3小时，盐可以杀出萝卜中大部分的水分，同时也让萝卜有了一个底味，而且经过盐的短时间腌制处理，在晾晒的时候不容易变质。

萝卜干腌制需选用新鲜、质地坚实的萝卜，切成均匀的条状，用盐腌制后晾干，加入适量的调料调味，如酱油、糖、辣椒粉、五香粉等，搅拌均匀后放置在阴凉通风处进行发酵。发酵完成后，萝卜干口感会变得脆嫩可口，香味四溢。注意卫生和调料用量，避免污染。

五香萝卜干怎么腌好吃又脆 五香萝卜干色黄香脆，咸度适口，是我最喜欢的咸菜，食用方便颇受欢迎。下面我来告诉大家制作过程，一起学习制作萝卜干！ 准备材料：萝卜5公斤，盐0.5公斤，陈皮60克，花椒面18克，小茴香30克。 步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。

五香面 芝麻面 萝卜干=五香萝卜干；五香面 花椒面 辣椒面 萝卜干=麻辣萝卜干；根据自己的口味放调味料，记得调料放入萝卜干后带上一次性手套使劲揉揉，让料粉都均匀粘在萝卜干上。味道超辣超好吃超下饭哦！tips 入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。

腌制五香萝卜干的步骤如下：材料：萝卜干：500克 辣椒粉：适量 八角粉：适量 香叶粉：适量 桂皮粉：适量 盐：适量 生抽：适量 白糖：适量 白酒：适量 步骤： 将萝卜干用水冲洗干净，沥干水分。 锅中加入适量的水，加入辣椒粉、八角粉、香叶粉、桂皮粉，煮开后煮5-10分钟，制成香料水。

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