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1. 韭菜还有什么吃法?
2. 皮酥馅鲜,比韭菜盒子还要好吃,炸菜角的做法是什么?
3. 炸韭菜脆角的做法
4. 都说炸菜角和面有技巧,那这个技巧究竟是怎样的?

1、韭菜还有什么吃法?

韭菜炒鸡蛋：准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、生抽、蒜头、盐。做法：先将韭菜洗干净后切成小条状，将鸡蛋放在碗里均匀搅拌。在油锅中放入少量的油，将搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，将其煎成金黄色起锅。

韭菜可以做成韭菜炒鸡蛋、鱿鱼丝炒韭菜、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、韭菜榛子沙拉等菜肴，韭菜可炒、做汤、做馅、做饼、烤、凉拌等。

韭菜的26种家常吃法：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鸭血、韭菜炒豆腐、酱拌时蔬、韭菜炒豆芽、韭菜炒花蛤、韭菜炒香干、烤韭菜、韭菜厚蛋烧、韭菜丸子等。韭菜炒鸡蛋 相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起。

生鸡蛋韭菜馅儿饼四百克的面粉，放少许酵母菌，倒入冷水合成面粉发酵，发至面里有蜂巢状，软硬度适度就可以。另将粉条泡软剁碎，韭菜也清洗剁碎，取三颗鸡蛋加盐打撒，炒过后剁碎备用。

将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。韭菜炒蚕蛹 【原料】：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。【做法】：（1）将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。（2）起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

2、皮酥馅鲜,比韭菜盒子还要好吃,炸菜角的做法是什么?

粉条、韭菜、鸡蛋放入同一容器。炸菜角的做法 步骤5 加入香油搅拌（先放香油可帮助锁定水分，不容易吐水），然后放十三香、花椒粉、盐等，搅拌均匀。

我们把菜角过油炸一下，锅内烧油，可以在油锅底放上一张蓖子，防止菜角沉入锅底时粘锅。油温3成热时放入菜角。

应该把面粉加水和成面团，用韭菜鸡蛋粉条和虾皮调成馅，把面团分成小块擀成皮包上馅料入锅炸。

不管哪一种都可以用来做炸菜角，这个看个人喜好吧！我还是把我的做法分享给大家，供大家参考一下。 步骤一 ：把粉丝用温水泡发，木耳用清水泡发，然后洗净沥干。韭菜摘去老叶洗净沥干水分。胡萝卜削掉外皮洗净备用。

3、炸韭菜脆角的做法

食材：普通面粉300克，粉丝1把，韭菜1把，木耳1小把，鸡蛋3个，食用油1勺，胡椒粉2克，蚝油1大勺。

炸菜角面需要倒入锅内烧开的开水和，才能酥脆，具体的做法如下：主料：面粉250g、韭菜150g、粉丝50g、油适量。辅料：盐适量、十三香适量、鸡蛋2个、开水适量。盆中放入适量的面粉。

【炸菜角的具体做法】【食材】粉条、豆腐、鸡蛋、韭菜 第一步：和面其实和面之前最好先把粉条用温水泡上，泡粉条需要的时间还要时间长点。

炸菜角面制作方法：材料：韭菜2斤、面粉1碗、鸡蛋8个、粉条适量、香油适量、盐适量、十三香适量、沸水3碗。做法：把菜角的馅材料准备好。粉条要放锅里煮熟，捞出剁碎。韭菜用1斤多，不到二斤，切成0.5厘米。

炸菜角的做法 红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。

4、都说炸菜角和面有技巧,那这个技巧究竟是怎样的?

准备适量热水，水温可以是70到100度，具体要用多高的水温，以及具体要用多少热水，完全取决于食品本身的要求，这个没有办法制订统一的标准，只能留给你自己慢慢摸索了。

首先，要准备好面粉、水和食盐等主要材料。将面粉、食盐和水充分混合，直至形成光滑的面团。醒发时间最好在半小时以上，这样可以使面皮更加有韧性，炸的时候不容易散开。如果面团过硬，可以适当增加一点水分，并多揉一会儿。

炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面，倒入热水，用筷子不断搅拌至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，韭菜洗干净切成碎段。

油炸菜角和面的做法 把面粉分为两份：首先把面粉分成两份，一份使用热水来进行和面，而另一份则使用冷水来进行和面。

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