大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭肉可以放五香粉了嘛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭肉可以放五香粉了嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 白水白水盐水鸭的做法
2. 如何卤鸭肉好吃?
3. 五香粉香精能让鸭肉更香吗

1、白水白水盐水鸭的做法

做法 鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟。将2茶勺盐、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。

首先把鸭腹腔中撒入一把花椒盐，均匀的把腹腔内部涂抹一遍，然后再把鸭胚表层也用花椒盐无死角地涂抹一遍，肉厚的地方要多揉搓一会。做完这一步后，静置腌制48小时，备用。

盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。

盐水鸭的做法：去除白鸭腹腔内的杂质，将出血的水浸泡在清水中，取出，沥干备用。在锅中加入150克盐，小火将盐在水中煎干，略变色成20克胡椒，小火将胡椒香味煎出，炒至胡椒变色，熄火，取出，冷却，备用。

2、如何卤鸭肉好吃?

卤鸭子需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

最先将家鸭解决干净，泡茶三十分钟或更长，以便泡流血水。准备好调味料：葱、姜、老冰糖、八角茴香、八角、麻椒，也有盐和生抽。将泡流血水的家鸭清理干净入凉水锅烧开，去掉白沫子。

盖上锅盖，开小火卤上一个小时就可以出锅了。09 一道美味可口的卤鸭肉就做好了，希望大家能够喜欢。

卤鸭 卤制方法： 白条鸭洗净、沥干。 锅中倒入清水，放入白条鸭、加入姜葱、桂皮、大料、料酒、酱油、白糖、大火烧开，改小火焖煮，待煮到鸭肉熟烂时，转中火，再加入白糖焖煮。

工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上，用刀在翅底下开一小口，取出内脏，再用清水冲洗干净，将鸭双脚弯曲上背部。

3、五香粉香精能让鸭肉更香吗

食盐和五香粉5比1的量。把五香粉用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用，用食盐和五香粉5比1的这个比列做出来才会更好吃，他会使做出来的东西更美味更香。

炒素菜要放五香粉，在做菜时放五香之类的调味品，就是为了让菜增加香味，除去一些原料中的不良气味。进而提高菜品质量，在一定程度上也能够增加人的食欲。

在处理鸭肉的时候，一定要彻底控干水分，然后用牙签扎出小孔，这样在抹五香粉腌制的时候，会更加入味。高度白酒，必不可少，它能起到很好的杀菌消毒效果，高度数白酒更香更防虫。

香叶0.孜然0.人参0.2 香精作用：赋香、增香，改善口感，增强、提升鸭肉特征香气，同腌制料协同相成，起到增香和提升制品特有肉香风味作用，并形成相应风格特征产品，以适应大众对不同风味特色嗜好的需求。

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