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1. 腌辣菜樱十斤用多少盐？

1、腌辣菜樱十斤用多少盐？

腌芥菜樱子原料：芥菜10斤切丝，盐一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4两，蒜4两，味精2两，干辣椒2两，香油4两，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。

将芥菜丝用盐腌制24小时后，腌菜的水要滤掉，把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液体一起烧开放凉，倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀。

最后放入味精和香油，一天后就能吃了

1斤左右吧。

辣菜樱子如果是晒干的十斤，腌制时可能要1斤左右的盐。如果是新鲜的十斤樱子去腌，那就只要一半的盐就可以了。盐特点防腐入味，所以盐加多一点，可以保存时间长一些。

三四两盐即可，盐太少菜容易酸，太多又太咸，一般腌菜十斤菜三两盐，现在的天气正是腌菜时段，腌雪里蕻，腌白菜，腌萝卜等正当时。

放1-2斤盐。

挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。腌2天后，用干净擀面杖将菜缨捣实，以后每天一次，连续3天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处，30天后即可食用

半斤盐。俺制十斤萝卜咸菜，清洗干净，切片放半斤盐，拌匀，放置4个小时，把萝卜盐水再榨干。萝卜很容易入味，放老姜，大蒜头，洋葱块，辣椒，花椒粒，胡椒粉，白糖，米酒，白醋，鸡精然后充分拌勻，装密封罐，放冰箱二十天左右即可

应该放二斤盐，我们东北这个地方的人，每家每户都腌制芥菜樱子，因为我们东北地区等到冬天的时候就爱吃芥菜樱子炖豆腐，家家都爱吃，人人都爱吃！放点猪肉，在加入水，开锅了炖上十来分钟在放芥菜樱子，然后再放豆腐，再炖十来分钟就可以吃了

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