义乌鸡精批发网(金华鸡精厂)
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1、义乌馄饨馅的做法?
义乌馄饨是浙江义乌地区的一种传统小吃,馅料丰富多样,口感鲜美。下面是一种常见的义乌馄饨馅的做法:
材料:
猪肉馅:300克
鲜虾仁:100克
香菇:适量
青菜:适量
姜末:适量
葱末:适量
食用油:适量
盐:适量
酱油:适量
料酒:适量
鸡精:适量
步骤:
将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、姜末和葱末,搅拌均匀腌制10分钟。
香菇泡软后切成小丁,青菜洗净切成小段,鲜虾仁去壳去肠泥洗净备用。
锅中加入适量的食用油,放入葱姜炒香。
加入腌制好的猪肉馅,翻炒至变色。
加入切好的香菇和鲜虾仁,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精调味,继续翻炒至馅料熟透。
最后加入切好的青菜段,快速翻炒均匀即可。
将炒好的馅料放凉后即可包入馄饨皮中制作成义乌馄饨。
温馨提示:
在制作馅料时,可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类进行搭配。
制作义乌馄饨时,可以根据个人口味选择不同的馄饨皮和口感。
希望这个做法对你有帮助!
食材清单
猪肉 200g 、 山药 50g 、 油白菜 1颗 、 香葱 4-5颗 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 馄饨皮 300g 、 香菜 2-3颗 、 醋 适量 、 芝麻油 适量 、 原味榨菜 适量 、 紫菜 适量
烹饪步骤
步骤1/3
材料洗净,肉、山药、白菜及葱分别打碎,倒入一个稍大的容器,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽,一个方向搅拌。差不多就可以包了。
步骤2/3
包好馄饨,高压锅加水先烧水,准备汤料:紫菜,榨菜(陪陵原味),生抽,醋,胡椒粉,盐(少许),香菜,芝麻油。
最后一步
水烧开后,放入馄饨,加锅盖。一上气就关火。先在碗里盛两勺馄饨汤,再盛馄饨。香喷喷
第一:先做一个大料水,锅中加入适量的清水,放两个八角,一点花椒,大火煮开,水开之后煮5分钟,关火
第二:先将猪肉皮去掉,将猪肉切成块,再切点葱段,再切几片姜,将肉和葱姜都放到绞肉机中,这样肉更加的入味
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