真之格鸡精甘肃总代理商-真之格调料厂家电话
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1、罗格肉怎么做?
主料:猪里脊肉200克,黑胡椒适量
方法/步骤
1、准备食材:猪里脊肉、黑胡椒、洋葱、青辣椒、红辣椒、黄豆酱。
2、猪里脊肉先切成1.5厘米厚的片,再将片切成1.5厘米宽的条,再将条切成1.5厘米长的丁,也就是切成1.5厘米的正方形。(本人感觉就象格字本的格子)
3、切一些姜米。
4、将肉丁放入碗中加入姜米、白糖、盐、鸡精、酱油和匀,腌15分钟入味;再加入淀粉,用手抓匀。抓时稍微用力,抓的时间要在1分钟以上,让淀粉充分溶入肉中,放置1小时以上。
5、青椒、红椒洗净,去蒂切成2.5厘米左右长的方块。
6、洋葱洗净去两端,切成大约2.5厘米长的方块。
7、锅中放入食用油,开火,放入1大勺黄豆酱稍微炒下,倒入肉丁翻炒,炒至肉丁变色继续炒干肉丁中的水份。
8、倒入青椒翻炒一下断生,约炒10秒。
9、倒入洋葱翻炒片刻断生,约炒15秒。
10、最后倒入红椒翻炒5秒,关火。
11、撒入盐、黑胡椒和匀,盛入盘中。菜上桌前,在盘中再次均匀地撒上黑胡椒粉。整道菜制作完成,尝一下。
首先把肉洗净晾干,然后切块,用盐,糖,生抽,老抽,鸡精,香油芝麻,混合均匀,大火旺油下锅炸至金黄即可
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