本篇文章给大家谈谈关东煮的汤底有鸡精吗，以及关东煮的汤好喝吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享关东煮的汤底有鸡精吗的知识，其中也会对关东煮的汤好喝吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 关东煮的汤底怎么煮？

1、关东煮的汤底怎么煮？

用料

主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个

辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许

做法

1.制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。

2.捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。

3.加入木鱼花，捞出浮沫。

4.浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。

5.用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

6.萝卜切成3cm的厚片。

7.冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。

8.竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

9.将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。

10.底部码入萝卜、魔芋丝。

11.然后铺上鱼味的火锅料。

12.煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。

13.最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

关东煮的汤底通常是味噌汤，以下是制作味噌汤的步骤：

材料：

- 味噌：一般使用白味噌或红味噌

- 酱油：用来调节颜色和味道

- 糖：用来调节味道

- 味精：用来增强味道

- 水：用来煮汤

步骤：

1. 准备一个煮锅，加入适量的水，大火煮沸。

2. 将味噌放入碗中，加入少量的热水，用筷子搅拌均匀，直到味噌完全溶解。

3. 将味噌溶液倒入煮锅中，用勺子搅拌均匀。

4. 加入适量的酱油、糖和味精，根据个人口味调整。

5. 将汤底煮沸后，转小火煮10-15分钟，让味道充分融合。

6. 汤底煮好后，可以用滤网过滤掉杂质，使汤底更加清澈。

温馨提示：

1. 味噌的用量可以根据个人口味和汤底的量来调整。

2. 汤底的味道可以根据个人口味来调整，但是要注意不要加太多糖和味精，以免影响健康。

3. 汤底可以提前煮好，放入冰箱保存，需要时再加热即可。

到此，以上就是小编对于关东煮的汤底有鸡精吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于关东煮的汤底有鸡精吗的1点解答对大家有用。