大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济南咖喱粉炸鸡的问题，于是小编就整理了1个相关介绍济南咖喱粉炸鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 街边炸鸡叉骨配料怎么炸的？

1、街边炸鸡叉骨配料怎么炸的？

一、配料：

鸡叉骨500克，炸鸡粉45克，面粉100g，淀粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

二、做法：

1.把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水。

2.洗干净之后捞起沥干水分。

3.之后加料酒，盐，生抽，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味。

4.炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。

5.拌好面粉和淀粉的。

6.锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制。

7.炸到金黄色，熟了之后捞起。

8.撒上孜然粉、辣椒粉。

香酥鸡叉骨制作方法

一、食材：鸡叉，500克；淀粉，适量；色拉油，600毫升；调味料，3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）；鸡叉，鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。

二、做法：

1.鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。

2.锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。

把洗净的鸡锁骨用腌料，淀粉，盐，拌匀。腌制30分钟。

2

锅中油温在80度左右。

3

把鸡锁骨在油中炸至半熟，捞出。待二次炸制。

4

凉凉后，再次放入锅里，小火慢炸！

5

炸熟后，放入盆里，倒入孜然，咖喱粉，麻椒粉，辣椒面，芝麻，拌匀。

6

装盘，上菜了

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