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1. 自制咖喱粉怎么做如何做好吃

1、自制咖喱粉怎么做如何做好吃

自制咖喱粉的做法步骤 准备好原材料，可以用不放油的炒锅稍稍煸炒。 原材料放进料理机研磨。 过筛，将粗粒重新放入料理机研磨。重复两三次就能得到比较细腻的咖喱粉。

步骤 ：黑胡椒、白胡椒、香菜籽、干红辣椒各50克，白豆蔻、桂皮、陈皮、甘草、小茴香、孜然、花椒各30克，丁香5克洗净，晾干水分后入烤箱烘干，取出后打碎成粉。取姜黄粉（市场有售）200克，姜粉、洋葱粉各100克，打碎的香料粉50克混合均匀即成咖喱粉。

桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用，不用的话用20克香菜籽），用以上8种原料磨粉拌匀即成。同期：咖喱原料的磨粉可以在市场或药店里代为加工，也可以用自己家能磨粉的搅拌机来做。

步骤：将所有香料研磨成粉末，混合均匀后放入玻璃瓶中，干燥保存。自制黄咖喱食材：4个红葱头、4个蒜瓣、1个生姜、10个干辣椒、15g盐、30g姜黄粉、30g咖喱粉、8g烤香菜籽、30g柠檬香草酱、1/4杯香菜、适量椰奶和橄榄油。步骤：红葱头、生姜、蒜瓣处理后烤制，最后搅拌成酱汁。

做法 把所有的成分放入1个搅拌器或食物处理器里搅磨成细粉。然后存放在密闭的容器中备用。1000克咖喱粉 材料：姜黄根300克。芫荽子100克。孜然80克。白胡椒50克。黑胡椒50克。洋葱（脱水）50克。陈皮50克。胡卢巴30克。肉豆蔻30克。桂皮30克。甘草30克。小豆蔻30克。辣椒30克。月桂20克。

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