大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉和米饭哪个含量高一点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面粉和米饭哪个含量高一点的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉和大米哪个营养高
2. 大米饭与面食哪种含糖量高
3. 米饭和面食的含糖量哪个高一些

1、面粉和大米哪个营养高

维生素方面：面粉中含有的BB2等维生素也比大米高。面粉中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病（维生素B1缺乏）；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。

面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为3%，而小麦面粉则为7%。就蛋白质总量而言，面粉要比大米高。但是和大米相比，面粉蛋白质营养价值低。

即750克大米中的250克换成面粉，那么每天可多获得9克的蛋白质，比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的BB2等维生素也比大米高。所以，就营养价值来说，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康。

一：大米稍微好些。二：大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

2、大米饭与面食哪种含糖量高

麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些。

个人认为是面食。因为糖份的积累靠温差，而盛产小麦的北方的夜晚跟白天的温差要略大于南方，因此会积累更多的糖份。

一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米。白面还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收。

面食中麦芽糖含量比米饭多，而且面食中的营养成分和米饭几乎一样，面包、饼干等食物含糖量更高。米饭的淀粉含量比面食低，因为米饭里有氨基酸，面条里主要的是淀粉，所以面条里的糖分比较高。而且意大利面更容易消化。

3、米饭和面食的含糖量哪个高一些

面粉比大米含糖量高。米饭和馒头含糖量差不多。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。

个人认为是面食。因为糖份的积累靠温差，而盛产小麦的北方的夜晚跟白天的温差要略大于南方，因此会积累更多的糖份。

麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些。

面稍高一点面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。

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