大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做家庭版蛋糕面粉用蒸吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍做家庭版蛋糕面粉用蒸吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 家用的普通面粉可以做蛋糕吗？

1、家用的普通面粉可以做蛋糕吗？

做蛋糕不需要自发粉，普通低筋面粉就可以做，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋2个，牛奶80-90克，细砂糖45克，盐1克，柠檬汁几滴，玉米油15克，低筋面粉80克

1、将牛奶倒入锅中加热80度，接着加入油快速拌匀。

2、还有点温度的牛奶里加入过筛面粉拌匀，然后快速加入蛋黄拌匀。

3、蛋清加入柠檬汁、盐，然后将细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发。

4、取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀，再倒回余下蛋白霜中拌匀。

5、将拌匀的蛋糕液入模，轻震模具排除较大气泡。

6、模具上加保鲜膜或倒扣一个碟，煮开水后上屉，盖紧锅盖，开始蒸蛋糕，中途绝对不能开盖查看或加水。

7、中小火50分钟，到时间直接开盖，端出快速撕去保鲜模，震下模具，排一下热气。

8、迅速倒扣模具，将蛋糕放凉脱模即可，这样美味的蛋糕就做好了。

可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕配方鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶（水）40克细糖10克这是一个基础配方，其中*（水 油）：面粉：细糖=1：1：1

可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕配方鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶（水）40克细糖10克这是一个基础配方，其中*（水 油）：面粉：细糖=1：1：1

到此，以上就是小编对于做家庭版蛋糕面粉用蒸吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做家庭版蛋糕面粉用蒸吗的1点解答对大家有用。