大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制面粉不用奶油怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制面粉不用奶油怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 没蛋糕粉的话，面粉可以代替吗？

1、没蛋糕粉的话，面粉可以代替吗？

不完全可以。只有低筋面粉可以当作蛋糕粉使用。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

高筋面粉：蛋白质含量10.5-13.5g，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥、松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）。

中筋面粉：蛋白质含量8.0-10.5g，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用）。

低筋面粉：蛋白质含量6.5-8.5g，颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

因此，低筋面粉可以替代蛋糕粉使用。扩展资料：如买不到低筋面粉，也可以在家用普通面粉自制低筋面粉，有以下方法：

1、高温蒸普通面粉制作低筋面粉。我们平时说的普通面粉就是中筋面粉，面粉分低筋粉，中筋粉，高筋粉。这里着重说低筋面粉和普通面粉的区别。

低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是29-32%。

面筋含量不同，蛋白质的含量也不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，普通面粉是在8.5%-10%之间。

我们蒸普通的面粉，用高温的水汽就破坏了蛋白质，使面粉中的蛋白质含量下降了，同时面粉的面筋也会下降，就成了我们使用的低筋面粉。

市场出售的饺子粉，面条粉，特精粉等等面粉，都是因为面粉中的蛋白质和面筋含量调整制作出来的。

2、可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成。

没有蛋糕粉，可以用面粉代替！面粉在塑形上比较容易控制，做出形状。另外低筋面粉很多成份和蛋糕粉接近，颗粒感细腻 ，蛋白质含量低。缺点就是面粉做出来的蛋糕肯定没有蛋糕粉做出来的蛋糕细腻，面粉做的蛋糕口感偏硬，在烘焙的时候容易失败。

，家里没有蛋糕粉，可以用面粉制作呀，我们农村以前没有蛋糕粉，都是用小麦面粉制作蛋糕的，用白糖，多用些鸡蛋做出来的蛋糕也是挺好吃的呀，每次做蛋糕都是一斤鸡蛋，一斤白面粉，半斤白糖，现在我们这里加工蛋糕还是用小麦面粉的比较多。

没有蛋糕粉了用面粉肯定是可以代替的，但是口感要差很多。蛋糕粉是为了作蛋糕特制的专用面粉。用它作出的蛋糕蓬松可口，有入口即化的感觉。而用面粉作的蛋糕无论你如何处理，面也发死。吃起来口感极差。毕竟蛋糕粉是专门作蛋糕的。这叫术业有专攻。

没蛋糕粉的话，面粉可以代替马个人，是这样认为的，没有蛋糕粉的话，面粉是可以代替的，因为很多的时候别人用面粉也可以做出很美味的蛋糕所以我认为正确的答案就是没有蛋糕粉的时候，完全是可以用面粉来替代蛋糕粉的，做出来的效果也是挺好的，很美味

没有蛋糕粉，可以用面粉代替，但是蒸出来的没有专门的那个面包粉柔和。如果你不太讲究蛋糕完美的话，其实完全可以用面粉代替，也可以节约一定的成本，吃起来不认真分辨口感也差不多，里面还可以，加上各种各样的粗粮，在里面蛋糕口感特别的好

如果没有蛋糕粉的话，面粉可以代替蛋糕粉的。我以前就是做蛋糕的，就是用普通面粉加白糖，加鸡蛋，再加泡打粉做的蛋糕。没有蛋糕粉做蛋糕鸡蛋和白糖的比例要加大，不然做的蛋糕发不起来。如果有蛋糕粉，白糖可以少加点，鸡蛋也可以少加点。

有蛋糕粉的话面粉是可以替代的，我们可以选择低筋面粉里边少添加一些淀粉，混合以后用筛网过滤做出来的蛋糕一样口感很好，因为很多的面包粉，其实它也是面粉，只是面粉，高筋面粉和低筋面粉。做蛋糕的时候很多都会选择低筋面粉，那样做出来的菜更好吃。

如果家里刚好没有低筋面粉，而你又想做甜品或蛋糕的时候怎么办呢

操作步骤：

1、把普通面粉装到碗中，用勺子压紧实，筷子插几个洞。

2、封上保鲜膜，冷水上蒸锅大火蒸15分钟。

出来就是低筋粉了，一步降低了面粉的筋度。

蒸完的面粉成块状，可以先用勺子碾碎。

再过一下塞子，然后装到密封盒里，常温保存就可以了。

随用随取，建议做的时候不要太多，因为方法简单，免得做多了密封不好面粉受潮。

如果没有蛋糕粉的话，面粉不可以代替的哦，因为其实蛋糕粉就是蛋糕自发粉,属于低筋粉,并不是普通的面粉。如果买不到蛋糕粉,可以用低筋面粉代替,若买不到低筋面粉,就用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代,也是可以用来制作蛋糕的，这样成功率高

可以的，但是要把蛋白打发才能用来做蛋糕，还需要烤箱哦。

没有蛋糕面粉的话，低筋面粉应该也可以

没有蛋糕粉做蛋糕 可以用白面粉代替

要买低筋面粉，如果低筋面粉也没有就把普通面粉蒸一下，放一些淀粉也可以的

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