大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条的炸法面粉比例的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油条的炸法面粉比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 和油条面和水的比例？

1、和油条面和水的比例？

例如:我的家乡，做油条面粉与水的比例是500g面粉加350g的水，面团是属于那种稀软的状态，如果你买过烙的大饼，应该注意过那个面团，就是那种软的程度，做出的油条特别蓬松好吃。

但是现在大多数外面卖的油条，面粉和水的比例就比这个少了，500g面粉300g左右的水，比馒头的面团稍微软一点，能够揉成条成型，这种就是外面卖的那样。

500克面粉加入280克水。

油条和面：

1.准备一个大碗，放入500克面粉，加4克盐，3克小苏打，5克泡打粉，10克糖。

2.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加280克水，用水揉面，揉好醒15分钟。

面粉是500克左右的量就得需要加白糖20克左右，酵母10克左右，小苏打5克左右，1个鸡蛋，牛奶350克左右，这个牛奶之中其实大部分就是水，总之加水的量是350克左右。

你好，油条面和水的比例就是水和面比例3:5！比如中筋面粉，500克面对应335ml的水，由于做油条时会用到1个鸡蛋（约60克），所以500克面对应275ml的温水即可。做油条时，500克面粉除了用到335ml的水，还需要食盐8克、小苏打3克、无铝泡打粉3克、食用油15ml，这些物质在搅拌面时，一起加入即可。

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