大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用面粉做馒头不用发面吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用面粉做馒头不用发面吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 在家没事干准备做馒头,蒸馒头用发面吗?该怎么判断是否已发酵好?_百 ...

1、在家没事干准备做馒头,蒸馒头用发面吗?该怎么判断是否已发酵好?_百 ...

就说明面团已经发酵好了。如果面团没弹起来，就说明面团没有发酵好，还需要继续发酵。如果面团有塌陷，就说明面团发酵的时间过长。面团发酵的时间过长或过短，都会影响馒头的口感。如果面团发酵好了，揉面时面团里面的气泡大小均匀。

答曰：从两个方面看：一是用手掂一掂，感觉轻飘飘的，很轻盈的；二是体积比没醒发之前大了约1/3多。具备了这两个条件，馒头基本就醒发好了可以上锅蒸了。其实这个步骤在蒸馒头的过程中是属于二次醒发。所以从和面开始的第一次（面团的）醒发也很重要。

温水和面条。我们馒头是在夏天和冷水中制作的，但在秋天天气变凉了，如果使用冷水和发酵时间需要延长，所以如果你想快速馒头，建议还是用温水和，因为酵母粉，它是最合适的发酵温度和40度左右，这个时候我们可以用冷水和热水来一次，用手指测试。只要温度稍热，此时的水温是蒸馒头和面条的最佳温度。

步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

想要对面粉进行发酵的话，首先我们要准备好适量的干酵母，然后将干酵母倒入温水中化开，再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团。等我们将面粉揉成光滑的面团之后，即可准备一个容器并将面团放入其中，接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。

到此，以上就是小编对于用面粉做馒头不用发面吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用面粉做馒头不用发面吗的1点解答对大家有用。