面粉掺三个鸡蛋会怎样(面粉加鸡蛋有什么营养)
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1、面粉别蒸馒头了,加3个鸡蛋,蓬松拉丝,孩子爱不释手,太香了
面粉400克、3个鸡蛋,30克白糖,4克酵母一起放入盆中,用100毫升纯牛奶和面,一边倒一边搅拌,搅拌成大面絮状,加入30毫升食用油。下手揉成面团,再移到案板上揉搓,像搓衣服一样 一直揉搓到拉起一块面团,能扯出一张膜就可以了。过程不需要太久,10分钟左右就可以了。
准备面粉500克、食盐5克搅拌一下,再加上热水180毫升,边倒边搅拌,再加上清水120毫升,搅拌成絮状后,下手揉成面团,把面团揉光滑,盖上盖子饧面10分钟。
加入鸡蛋时要注意搅拌均匀,不要留下蛋清块。如果选择使用发酵粉,可以将其溶解在少量的温水中,然后再倒入面粉中,这样可以确保面团得到充分的发酵。最后,为了让馒头蒸出来更加蓬松柔软,蒸制时的温度和时间也非常重要。
取一个大碗,加入两勺面粉,一勺豆面,(豆面要先用热水烫一烫,去除豆腥味)一勺细玉米面,一勺粗玉米面,粗细搭配,口感更好。把5克酵母粉,放入40度温水中化开,碗内打一个鸡蛋,加入酵母水,边倒边搅拌,搅成面絮状,下手揉成软面团。
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