本篇文章给大家谈谈面粉和牛奶能一起泡吗，以及面粉和牛奶可以做什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面粉和牛奶能一起泡吗的知识，其中也会对面粉和牛奶可以做什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 用牛奶也可以做发面饼?新手要几次发酵才能成功?

1、用牛奶也可以做发面饼?新手要几次发酵才能成功?

用牛奶是可以做发面饼的，今天就教给大家一个用牛奶做发面饼的小方法，新手一次就能发酵成功哦！发面饼需要用到的食材有：牛奶、面粉、白砂糖、泡打粉、酵母粉、一个鸡蛋。

发面饼 做法：把牛奶从冰箱中拿出来微微加热（有点微热不是冰凉的就行），放入干酵母等7分钟（如果天气很热的话这个步骤可以省略）。把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。发酵一个半小时或至面团发至两倍大，把面团揉一下，分成10份。

发面饼用酵母粉和面肥都可以。冯记用的是面肥，具体做法是，提前将面肥用温水泡发，之后掺面粉和面，二次发酵，掺碱面柔光就可以烙饼了。一份面粉用黄瓜汁和面，倒入黄瓜汁，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放在温暖的发酵40分钟左右，发酵至5—2倍大。首先是调制面团。

酵母用一小匙温水泡融化，牛奶和全麦粉、糖混合入盆稍微搅拌一下。2/7 将酵母加入盆中，用手揉匀成为基本光滑的面团。3/7 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜（我是睡前做的，如果你早上做，就室温下发酵好了），发酵至2倍大。取出回温，分成等份的剂子，滚圆松弛10分钟。

小窍门——用盐水发面更加松软 发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。

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